Sauté de Porc aux Légumes
Voici une recette savoureuse de Sauté de Porc aux Légumes. Ce plat coloré et nutritif est rapide à préparer et idéal pour un repas équilibré. Il associe la tendreté du porc avec des légumes croquants pour une explosion de saveurs.
Ingrédients
- 🥩 500 g de filet de porc, coupé en morceaux
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🌶️ 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 🥕 1 carotte, coupée en fines rondelles
- 🥦 200 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 🥒 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 🍄 150 g de champignons, tranchés
- 🥬 100 g de haricots verts, coupés
- 🥄 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🧂 2 cuillères à café de sauce soja
- 🍯 1 cuillère à soupe de miel (ou de sucre)
- 🌶️ 1 cuillère à café de piment (facultatif)
- 🌱 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
Instructions
Préparation
- Mariner le porc :
Dans un bol, mélangez les morceaux de porc avec l’ail, le gingembre, la sauce soja et le miel. Laissez mariner pendant au moins 15-30 minutes. - Chauffer l’huile :
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. - Cuire le porc :
Ajoutez les morceaux de porc marinés dans la poêle. Faites sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le porc soit bien doré et cuit à cœur. Retirez le porc de la poêle et réservez-le.
Cuisson des légumes
- Sauter les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez tous les légumes (carotte, brocoli, poivron, champignons, et haricots verts). Faites sauter pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. - Réunir le tout :
Remettez le porc cuit dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien et laissez cuire ensemble pendant 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
Service
- Servir :
Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée. Vous pouvez l’accompagner de riz, de quinoa ou de nouilles pour un repas complet.
Bon appétit ! 🍽️🥦🥕
FAQ
1. Comment préparer un sauté de porc tendre ?
Pour que votre sauté de porc soit tendre, il est important de ne pas trop cuire la viande. Découpez la viande en morceaux égaux pour une cuisson uniforme. Faites cuire les morceaux de porc à feu moyen-vif, en évitant de les surcharger dans la poêle pour éviter qu’ils ne se braisent.
2. Quels légumes sont les meilleurs pour accompagner un sauté de porc ?
Les légumes comme les carottes, les courgettes, les poivrons, les oignons, et les haricots verts sont parfaits pour accompagner un sauté de porc. Vous pouvez aussi ajouter des champignons ou des brocolis pour plus de saveur et de texture.
3. Peut-on utiliser une autre viande à la place du porc ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou même du tofu pour une version végétarienne. Assurez-vous d’adapter le temps de cuisson en fonction de la viande ou de l’aliment que vous choisissez.
4. Comment rendre la sauce du sauté de porc plus savoureuse ?
Pour ajouter plus de saveur à la sauce, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de poulet, du vin blanc, ou même une touche de sauce soja, de miel ou de vinaigre balsamique pour équilibrer l’acidité et le sucré.
5. Peut-on préparer le sauté de porc à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le sauté de porc à l’avance et le réchauffer avant de servir. Assurez-vous de conserver les légumes et la viande séparés si vous prévoyez de les conserver longtemps pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !