Soupe de Navet et Ciboulette
Voici la recette de la soupe de navet et ciboulette, une soupe légère et parfumée, idéale pour un repas sain et réconfortant. Le navet apporte une douce saveur légèrement piquante, rehaussée par la fraîcheur de la ciboulette.
🥣 Soupe de Navet et Ciboulette
Cette soupe est simple et délicieuse, parfaite pour apprécier les saveurs douces du navet.
Ingrédients :
- 🥄 500 g de navets (épluchés et coupés en cubes)
- 🥔 1 pomme de terre moyenne (épluchée et coupée en cubes, pour épaissir la soupe)
- 🧅 1 oignon (haché finement)
- 🧄 1 gousse d’ail (émincée)
- 🍲 750 ml de bouillon de légumes
- 🧈 1 cuillère à soupe de beurre (ou d’huile d’olive)
- 🍶 100 ml de crème fraîche (facultatif, pour plus de crémeux)
- 🧂 Sel et poivre
- 🌿 Quelques brins de ciboulette fraîche (pour la garniture)
Étapes de préparation :
- Préparer les légumes :
- Épluchez les navets et la pomme de terre, puis coupez-les en cubes.
- Faire revenir les aromates :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 minutes.
- Cuire les légumes :
- Ajoutez les cubes de navet et de pomme de terre dans la casserole. Versez le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
- Mixer la soupe :
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.
- Si vous préférez une texture plus crémeuse, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
- Servir :
- Versez la soupe dans des bols et parsemez de ciboulette fraîche ciselée pour apporter une touche de couleur et de saveur.
Suggestions d’accompagnement :
- Cette soupe se marie bien avec du pain complet ou des croûtons maison pour un repas réconfortant.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce que la Soupe de Navet et Ciboulette ?
La soupe de navet et ciboulette est une préparation délicate à base de navets cuits, mixés pour une texture onctueuse, et agrémentée de ciboulette fraîche pour une touche aromatique.
2. Quels types de navets sont les meilleurs pour cette soupe ?
Les petits navets jeunes sont idéaux, car ils ont une saveur douce et moins amère. Les gros navets peuvent aussi être utilisés, mais il est conseillé de les éplucher soigneusement.
3. Peut-on utiliser de la ciboulette séchée au lieu de la ciboulette fraîche ?
La ciboulette fraîche est préférable pour son arôme plus prononcé, mais la ciboulette séchée peut être utilisée en moindre quantité si nécessaire.
4. Comment rendre la soupe plus épaisse ?
Pour une soupe plus épaisse, vous pouvez ajouter une pomme de terre lors de la cuisson ou réduire la quantité de bouillon utilisée.
5. Peut-on ajouter d’autres légumes à cette soupe ?
Oui, des carottes, des pommes de terre ou même du panais peuvent être ajoutés pour enrichir la saveur de la soupe.
6. Comment assaisonner cette soupe ?
Un peu de sel, de poivre et une pincée de noix de muscade râpée rehausseront la saveur des navets. La ciboulette ajoute également une touche de fraîcheur.
7. La soupe peut-elle être servie froide ?
Oui, cette soupe peut être servie froide, mais elle est traditionnellement dégustée chaude pour apprécier sa saveur réconfortante.
8. Cette soupe est-elle adaptée aux régimes végétaliens ?
Oui, en utilisant un bouillon de légumes et en évitant les produits laitiers, cette soupe convient aux régimes végétaliens.
9. Peut-on ajouter une garniture à la soupe ?
Bien sûr ! Des croûtons, une cuillerée de crème fraîche ou encore des morceaux de ciboulette supplémentaire feront une garniture parfaite.
10. Combien de temps peut-on conserver cette soupe ?
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien la réchauffer avant de servir.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !