Tacos à la suisse
Une version originale des tacos, inspirée des saveurs suisses, avec du fromage fondant, des pommes de terre et des ingrédients locaux. Parfait pour un repas convivial et gourmand.
| Personnes | Prépa. | Cuisson |
|---|---|---|
| 4 | 15 min | 20 min |
| Diffic. | Plat | Calories |
|---|---|---|
| Facile | Plat principal | 450 kcal |
🛒 Ingrédients :
- 4 tortillas de blé
- 200 g de fromage à raclette (ou un mélange gruyère-emmental)
- 200 g de pommes de terre cuites, coupées en dés
- 150 g de lardons fumés ou de viande séchée des Grisons
- 1 oignon, émincé
- 100 g de roquette ou de mâche
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
👩🍳 Étapes de préparation :
- Préparer les garnitures : Faites revenir les lardons ou la viande séchée avec l’oignon dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Préparer les pommes de terre : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile et faites dorer les dés de pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Assembler les tacos : Chauffez les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes pour les ramollir. Étalez une cuillère de crème fraîche sur chaque tortilla.
- Ajouter les ingrédients : Disposez les pommes de terre, le mélange lardons-oignons et le fromage à raclette au centre des tortillas. Pliez les bords pour former des tacos.
- Cuire les tacos : Faites chauffer les tacos dans une poêle chaude (sans matière grasse) jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Finaliser : Garnissez les tacos de roquette ou de mâche pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement.
🎨 Suggestions de présentation :
Accompagnez vos tacos à la suisse avec une salade verte et un verre de vin blanc suisse, comme un Fendant ou un Chasselas, pour un accord parfait.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce qu’un Tacos à la Suisse ?
Les Tacos à la Suisse sont une version créative et savoureuse des tacos traditionnels, mais avec une touche suisse. Plutôt que d’utiliser les classiques garnitures mexicaines comme le guacamole ou les haricots, les Tacos à la Suisse sont garnis de fromages suisses (comme le Gruyère ou l’Emmental), de charcuterie locale (telle que le jambon de montagne ou la viande séchée), et de légumes de saison. Ce plat fusionne les saveurs suisses et mexicaines dans un format amusant et convivial.
2. Comment préparer les Tacos à la Suisse ?
Voici une recette simple pour préparer des Tacos à la Suisse :
- Ingrédients nécessaires :
- 8 tortillas de maïs ou de blé
- 200 g de viande séchée (viande des Grisons ou viande de montagne)
- 150 g de fromage Gruyère râpé
- 100 g de fromage Emmental râpé
- 1 tomate hachée
- 1 oignon rouge, coupé en fines tranches
- 1 poivron (vert ou rouge), coupé en lanières
- Quelques feuilles de roquette ou de salade verte
- Crème fraîche ou sauce à la moutarde douce
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil ou de ciboulette pour garnir (facultatif)
- Préparation :
- Faites chauffer les tortillas dans une poêle à feu moyen pendant environ 1 minute de chaque côté pour les rendre plus souples.
- Pendant ce temps, découpez la viande séchée en fines tranches. Faites-la légèrement chauffer dans une poêle pour la rendre plus tendre.
- Préparez les légumes en hachant les tomates, l’oignon, et le poivron.
- Une fois les tortillas prêtes, étalez un peu de crème fraîche ou de sauce à la moutarde douce au centre de chaque tortilla.
- Ajoutez une portion de viande séchée, puis saupoudrez généreusement de fromage Gruyère et Emmental râpé.
- Garnissez avec les légumes frais (tomates, oignon, poivron) et quelques feuilles de roquette ou de salade verte.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis garnissez de persil ou de ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Roulez les tortillas et servez immédiatement !
3. Peut-on ajouter d’autres ingrédients suisses dans les Tacos ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser les Tacos à la Suisse avec d’autres spécialités suisses, comme du fromage fondu (par exemple, de la raclette ou du vacherin fribourgeois), des champignons sautés, des cornichons suisses ou des échalotes confites. Ces ingrédients ajouteront une dimension supplémentaire aux saveurs du plat.
4. Quels types de fromages suisses conviennent pour les Tacos à la Suisse ?
Les fromages suisses comme le Gruyère, l’Emmental, le Vacherin ou la raclette sont parfaits pour cette recette. Ces fromages fondent bien et apportent une texture crémeuse et savoureuse qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients du taco. Vous pouvez utiliser un ou plusieurs types de fromages pour varier les saveurs.
5. Peut-on rendre la recette végétarienne ?
Oui, vous pouvez facilement adapter les Tacos à la Suisse pour les végétariens. Remplacez la viande séchée par des légumes grillés (comme des courgettes, des aubergines, ou des champignons), du fromage de chèvre ou du tofu mariné. Vous pouvez aussi ajouter des lentilles ou des pois chiches pour une alternative riche en protéines.
6. Peut-on préparer les Tacos à l’avance ?
Les Tacos à la Suisse sont mieux servis immédiatement après leur préparation, surtout pour garder les tortillas fraîches et souples. Cependant, vous pouvez préparer les garnitures (viande séchée, légumes, fromage) à l’avance et les conserver dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Vous n’aurez plus qu’à chauffer les tortillas et assembler le tout au moment de servir.
7. Quels accompagnements peuvent être servis avec des Tacos à la Suisse ?
Les Tacos à la Suisse peuvent être accompagnés de nombreux plats suisses, comme des pommes de terre rôties, des salades fraîches ou des légumes grillés. Une sauce à la moutarde douce ou un guacamole suisse (avec de la crème fraîche et des herbes fraîches) peuvent aussi être ajoutés pour plus de saveurs. Vous pouvez également proposer des pickles de légumes suisses pour un côté acidulé.
8. Puis-je utiliser des tortillas faites maison pour les Tacos ?
Oui, bien sûr ! Vous pouvez faire vos propres tortillas à la maison pour une version encore plus authentique et personnalisée. Les tortillas maison sont souvent plus moelleuses et ont un goût incomparable. Vous pouvez les préparer à base de farine de maïs ou de blé, selon vos préférences.
9. Est-ce que ces Tacos sont adaptés à un repas de fête ?
Oui, les Tacos à la Suisse sont parfaits pour un repas convivial ou une fête. Vous pouvez les préparer dans des versions miniatures pour les servir en finger food lors d’un apéritif. Les invités apprécieront cette fusion de saveurs suisses et mexicaines, et le plat est facilement personnalisable pour satisfaire tous les goûts.
10. Les Tacos à la Suisse conviennent-ils pour un régime sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer des Tacos à la Suisse sans gluten en utilisant des tortillas sans gluten, que vous pouvez trouver dans de nombreux magasins bio ou les préparer vous-même. Il est également important de vérifier que les autres ingrédients, comme les sauces et le fromage, ne contiennent pas de gluten.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !