Gratin de Crevettes
Régalez-vous avec ce délicieux gratin de crevettes, un plat savoureux et raffiné qui ravira les amateurs de fruits de mer. Les crevettes sont nappées d’une sauce crémeuse, puis gratinées au four avec du fromage fondant pour créer une croûte dorée et irrésistible. Ce gratin est parfait en entrée ou en plat principal, et peut être servi avec un accompagnement léger, comme des légumes ou des pâtes. Facile à préparer et prêt en un rien de temps, ce gratin de crevettes est une recette idéale pour un dîner élégant ou pour surprendre vos invités avec une touche de saveur marine !
Ingrédients :
- 🍤 500 g de crevettes décortiquées
- 🧈 30 g de beurre
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🧅 1 oignon moyen, finement haché
- 🍋 Jus d’un demi-citron
- 🥛 200 ml de crème fraîche
- 🍞 50 g de chapelure
- 🧀 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 🌿 Persil haché pour la garniture
- 🧂 Sel et poivre
Instructions :
- Préparation des crevettes :
- 🍤 Si les crevettes ne sont pas déjà cuites, faites-les cuire rapidement à la poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- 🍋 Ajoutez le jus de citron pour rehausser leur saveur, puis réservez.
- Préparation de la base du gratin :
- 🧈 Dans une grande poêle, faites fondre le beurre.
- 🧄 Ajoutez l’ail et l’oignon hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Préparation de la sauce :
- 🥛 Ajoutez la crème fraîche à la poêle et mélangez bien.
- 🍤 Incorporez les crevettes dans la sauce, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
- Assemblage du gratin :
- 🥄 Versez le mélange de crevettes et de crème dans un plat à gratin.
- 🍞 Saupoudrez uniformément la chapelure sur le dessus.
- 🧀 Parsemez généreusement de fromage râpé pour obtenir une belle croûte dorée.
- Cuisson :
- 🔥 Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- 🥮 Enfournez le gratin pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
- Service :
Ce Gratin de Crevettes est crémeux et délicieusement parfumé, idéal pour les amateurs de fruits de mer.
Bon appétit !
FAQ – Gratin de Crevettes
- 1. Faut-il cuire les crevettes avant de les ajouter au gratin ?
Oui, il est préférable de cuire les crevettes avant de les mettre dans le gratin, surtout si elles sont crues. Faites-les cuire brièvement à la poêle ou à l’eau bouillante, puis égouttez-les bien pour éviter l’excès d’humidité. - 2. Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, les crevettes surgelées peuvent être utilisées. Veillez à bien les décongeler et à les égoutter pour éviter que le gratin ne devienne trop liquide. - 3. Quelle sauce est idéale pour le gratin de crevettes ?
Une sauce béchamel crémeuse est idéale pour un gratin de crevettes. Vous pouvez également opter pour une sauce à base de crème, de fromage râpé (comme le gruyère ou le parmesan), et d’ail pour plus de saveur. - 4. Peut-on ajouter d’autres fruits de mer dans le gratin ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres fruits de mer comme des moules, des coquilles Saint-Jacques, ou du crabe pour enrichir le gratin et lui donner plus de saveurs marines. - 5. Peut-on rendre ce gratin plus léger ?
Oui, pour alléger le gratin, vous pouvez utiliser de la crème allégée, du lait ou une alternative végétalienne. Remplacer une partie du fromage par du fromage allégé peut aussi réduire la teneur en graisses. - 6. Faut-il cuire les légumes avant de les ajouter ?
Si vous ajoutez des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons, il est recommandé de les faire sauter légèrement avant de les intégrer au gratin pour éviter qu’ils n’exhalent trop d’humidité et rendent le gratin trop liquide. - 7. Peut-on ajouter des herbes ou des épices pour plus de saveurs ?
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du persil, de la coriandre ou de l’aneth pour parfumer le gratin. Des épices comme du paprika, du piment d’Espelette ou du curry peuvent aussi apporter un peu de piquant et de chaleur au plat. - 8. Comment éviter que le gratin soit trop sec ?
Pour éviter que le gratin ne soit trop sec, assurez-vous d’utiliser suffisamment de sauce (béchamel ou crème) et d’ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus pour créer une croûte dorée et savoureuse. - 9. Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance. Il suffit de l’assembler et de le réfrigérer avant de le cuire. Lorsqu’il est prêt à être cuit, il suffit de le mettre au four pendant environ 25 à 30 minutes. - 10. Quels accompagnements sont recommandés avec ce gratin de crevettes ?
Ce gratin se marie bien avec une salade verte, une salade de tomates, ou du riz parfumé. Vous pouvez aussi accompagner le gratin de pommes de terre vapeur ou de légumes grillés pour un repas complet.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
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