Gâteau au Café
Le gâteau au café est un dessert aromatique et réconfortant, parfait pour les amateurs de café et ceux qui recherchent une touche d’élégance dans leurs pâtisseries. Ce gâteau se compose généralement de farine, de sucre, de beurre, d’œufs et de café fort ou d’extrait de café, qui lui confèrent une saveur riche et légèrement amère. La pâte est souvent délicatement parfumée avec du café instantané ou du café fraîchement infusé, offrant un goût authentique et profond.
Ingrédients 🛒
- 200 g de sucre 🧂
- 200 g de beurre ramolli 🧈
- 4 œufs 🥚
- 200 g de farine 🍚
- 2 cuillères à soupe de café instantané dissous dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude ☕
- 1 sachet de levure chimique 📦
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🌿
Étapes de préparation 👩🍳
- Préparation de la pâte :
- Préchauffe le four à 180°C (350°F). 🔥
- Dans un bol, mélange le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. 🥄
- Incorporation des ingrédients secs :
- Tamise la farine et la levure chimique, puis incorpore-les progressivement au mélange précédent.
- Ajoute le café dissous et l’extrait de vanille à la pâte et mélange bien. ☕
- Cuisson :
- Verse la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
- Fais cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 🕰️
- Refroidissement et décoration :
- Laisse refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. ❄️
- Tu peux garnir le gâteau d’un glaçage au café ou d’une crème au beurre pour une touche finale gourmande. 🍰
Conseils 🍴
- Pour un goût de café plus intense : Utilise du café espresso au lieu du café instantané.
- Décore avec des grains de café enrobés de chocolat pour une belle présentation et une touche croquante.
Ce gâteau au café est parfait pour les amateurs de café et se marie bien avec une tasse de thé ou de café. Profite bien de cette recette délicieuse !
FAQ – Gâteau au Café
- 1. Quel type de café utiliser pour le gâteau au café ?
Utilisez du café instantané ou du café moulu fort pour obtenir une saveur de café prononcée. Si vous préférez un goût plus subtil, vous pouvez utiliser du café décaféiné ou diluer le café instantané avec un peu d’eau chaude. - 2. Puis-je utiliser du café expresso pour cette recette ?
Oui, le café expresso peut être utilisé pour un goût plus intense. Veillez simplement à ne pas ajouter trop de liquide pour éviter que la pâte ne devienne trop humide. - 3. Faut-il faire infuser le café avant de l’utiliser dans la pâte ?
Non, il n’est pas nécessaire de faire infuser le café. Vous pouvez directement dissoudre le café instantané dans l’eau chaude ou l’ajouter sous forme de café fraîchement préparé. Assurez-vous de bien le refroidir avant de l’incorporer à la pâte. - 4. Est-il possible de faire un gâteau au café sans caféine ?
Oui, vous pouvez remplacer le café par du café décaféiné ou par de l’extrait de café sans caféine pour obtenir la même saveur, sans les effets stimulants de la caféine. - 5. Puis-je ajouter des épices dans le gâteau au café ?
Oui, des épices comme la cannelle, la muscade ou le cacao en poudre peuvent être ajoutées pour enrichir la saveur du gâteau et lui donner une touche unique. La cannelle, en particulier, se marie bien avec le goût du café. - 6. Faut-il ajouter du chocolat dans le gâteau au café ?
Bien que ce ne soit pas nécessaire, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat noir ou du cacao en poudre pour une version plus gourmande et pour renforcer la profondeur des saveurs chocolat-café. - 7. Comment rendre mon gâteau au café plus moelleux ?
Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt ou de crème fraîche à la pâte, ou bien utiliser de la farine à gâteau. Cela ajoutera de l’humidité et rendra le gâteau plus léger. - 8. Puis-je faire un glaçage pour le gâteau au café ?
Oui, vous pouvez préparer un glaçage au café à base de sucre glace et de café fort, ou encore un glaçage au chocolat pour compléter le goût du gâteau. Un glaçage au café apportera une touche supplémentaire de saveur et de douceur. - 9. Comment savoir si mon gâteau au café est cuit ?
Insérez un cure-dent ou une lame de couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre ou avec quelques miettes humides, cela signifie que le gâteau est cuit. Si elle ressort encore humide, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. - 10. Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs dans le gâteau au café ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes, ainsi que des fruits secs comme des raisins ou des abricots pour ajouter une texture intéressante et un goût complémentaire au gâteau.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
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