Biltong ( Afrique du sud ) Le Biltong est une spécialité sud-africaine très populaire, consistant en de la viande séchée et épicée, généralement du bœuf, mais parfois du gibier, qui est mariné dans des épices, puis séchée à l’air. C’est un en-cas savoureux et riche en protéines, souvent consommé comme snack ou dans des salades […]
Bobotie ( Afrique du sud ) Le Bobotie est un plat sud-africain classique d’origine malaise, composé de viande hachée épicée et d’une garniture crémeuse à l’œuf, le tout cuit au four. Ce mélange unique de saveurs sucrées et salées, souvent accompagné de riz jaune au curcuma, est apprécié pour son goût réconfortant et ses arômes […]
Kabli Kebab ( Afghanistan ) Le Kabli Kebab est un plat populaire d’Afghanistan, célèbre pour ses brochettes juteuses de viande marinée, généralement de l’agneau ou du bœuf, grillées à la perfection. Servi avec du riz parfumé et des herbes fraîches, ce kebab est idéal pour un repas savoureux et convivial. Ingrédients : 500 g d’agneau […]
Aush ( Afghanistan ) Aush est une soupe traditionnelle afghane riche et réconfortante, remplie de nouilles, de viande hachée (souvent du bœuf ou de l’agneau), de légumineuses et de légumes. Elle est couronnée de sauces aromatiques comme le chaka, un yaourt salé crémeux, et une sauce à base de tomate relevée aux herbes. Ce plat […]
Naan ( Afghanistan ) Le naan est un pain plat traditionnel originaire d’Asie du Sud et très apprécié dans la cuisine indienne. Moelleux, légèrement croustillant et souvent cuit au four tandoor, le naan accompagne parfaitement les plats épicés et en sauce. Que vous le dégustiez nature, beurré ou garni d’ail, ce pain est un incontournable […]
Kebabs ( Afghanistan ) Les kebabs sont des brochettes de viande grillées, un incontournable de la cuisine du Moyen-Orient, de l’Asie du Sud et de bien d’autres régions. Préparés avec de la viande hachée assaisonnée ou des morceaux de viande marinés, les kebabs sont parfaits pour un repas convivial et plein de saveurs, que ce […]
Shorba ( Afghanistan ) La Shorba est une soupe parfumée et réconfortante, très populaire en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. Réalisée avec de la viande (généralement de l’agneau ou du poulet), des légumes et des épices, elle est souvent servie pendant le mois du Ramadan et à d’autres occasions spéciales. Sa texture riche et […]
Bolani ( Afghanistan ) Les Bolani sont des galettes fines, généralement farcies aux pommes de terre, épinards, courges ou lentilles. Elles sont parfaites en apéritif ou en accompagnement, et se dégustent chaudes avec une sauce au yaourt. Ingrédients : Pour la pâte : 300 g de farine 🥖 1 cuillère à café de sel 🧂 […]
Samosas ( Afghanistan ) Les Samosas sont des triangles croustillants, farcis d’un mélange épicé de pommes de terre, petits pois, et parfois de viande hachée. Parfaits en entrée ou en apéritif, ils allient saveurs et textures pour un moment de gourmandise. Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 🥖 1 cuillère à […]
Qabili Pilaf ( Afghanistan ) Le Qabili Pilaf (aussi appelé Kabuli Pulao) est un plat national d’Afghanistan, célèbre pour son mélange harmonieux de riz basmati parfumé, de viande tendre, de carottes sucrées et de raisins secs. Ce plat coloré et riche en saveurs est souvent servi lors de grandes occasions et de repas en famille, […]
Mantu ( Afghanistan ) Le Mantu est un plat traditionnel d’Asie centrale, particulièrement populaire en Afghanistan et au Pakistan. Ce sont des raviolis farcis à la viande, généralement servis avec une sauce à base de yaourt et d’épices. C’est un plat riche et savoureux, parfait pour les grandes occasions ou les repas en famille. Ingrédients […]
Sheer Korma ( Afghanistan ) Le Sheer Korma est un dessert traditionnel du sous-continent indien, particulièrement populaire au Pakistan et en Inde, spécialement durant les fêtes comme l’Aïd. Ce pudding à base de lait, de vermicelles, de fruits secs et de sucre est aromatisé à la cardamome et à la safran. Riche et crémeux, c’est […]
Zürcher Geschnetzeltes Le Zürcher Geschnetzeltes est un plat emblématique de Zurich, en Suisse. Ce ragoût de veau tendre, préparé dans une sauce crémeuse au vin blanc et à la moutarde, est traditionnellement servi avec des Rösti, des pommes de terre râpées et frites. C’est un plat riche, savoureux et parfait pour un dîner convivial ou […]
Tartiflette La tartiflette est un plat savoureux et réconfortant typique de la région des Alpes. Ce gratin riche en fromage, lardons et pommes de terre fondantes est idéal pour les repas conviviaux en hiver. Accompagnée d’une salade verte, elle fait le bonheur de tous ceux qui cherchent un plat chaleureux et gourmand ! Ingrédients : […]
Tartes aux fruits de saison Les Tartes aux Fruits de Saison sont un dessert délicieux et frais qui met en valeur les fruits les plus savoureux de chaque saison. Que ce soit avec des pommes, des poires, des fruits rouges, des agrumes ou des fruits exotiques, ces tartes sont un vrai régal pour les yeux […]
Saucisse de Lausanne La Saucisse de Lausanne est un incontournable de la cuisine suisse, spécialement apprécié dans la région de Lausanne et ses environs. C’est une saucisse savoureuse, souvent servie dans des plats traditionnels comme les fondues ou accompagnée de rösti. Sa particularité réside dans sa composition qui inclut de la viande de porc et […]
Rösti – Pommes de terre Les Rösti sont un plat emblématique de la cuisine suisse, particulièrement populaire dans les régions germanophones. Ce délicieux plat à base de pommes de terre râpées et frites est un véritable régal, croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Traditionnellement consommé au petit-déjeuner en Suisse, le Rösti peut aussi accompagner […]
Raclette – Fromage fondu La raclette est un plat emblématique des Alpes, particulièrement populaire en Suisse et en France, notamment en Savoie. Ce plat simple et chaleureux consiste à faire fondre le fromage à raclette et à le verser sur des pommes de terre, accompagnées de charcuterie, de légumes et parfois de cornichons. Idéale pour […]
Polenta e Stinco Le Polenta e Stinco est un plat rustique et réconfortant de la cuisine italienne, particulièrement apprécié dans les régions du nord, comme le Piémont et la Lombardie. La polenta, à base de farine de maïs, est accompagnée d’un stinco di maiale (jarret de porc) braisé lentement, qui devient tendre et savoureux après […]
Fondue La fondue est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine suisse, notamment de la région de la Suisse romande. C’est un plat convivial et chaleureux où des morceaux de pain sont plongés dans un caquelon de fromage fondu. Elle est traditionnellement partagée entre amis ou en famille autour d’une table, souvent lors […]
Fleischkäse Le Fleischkäse est une spécialité charcutière traditionnelle en Suisse, en Allemagne et en Autriche. Son nom signifie littéralement « fromage de viande », bien qu’il ne contienne ni fromage ni lait. Il s’agit en réalité d’un pain de viande hachée à base de porc et de bœuf, souvent mélangée avec des épices et des herbes, cuite […]