Poisson à la Plancha Le poisson à la plancha est une préparation légère et savoureuse où le poisson est grillé à haute température sur une plaque chaude, préservant ainsi sa texture tendre et ses saveurs naturelles. Rehaussé d’une marinade d’herbes, de citron et d’épices, il se pare d’une fine croûte dorée tout en restant juteux […]

Pâtes au Thon Les pâtes au thon sont un plat simple et réconfortant, parfait pour un repas rapide et savoureux. Elles combinent des pâtes al dente avec du thon, généralement en conserve, mélangé à une sauce onctueuse à base de tomate, de crème ou d’huile d’olive. Parfumé d’ail, d’herbes fraîches comme le basilic ou le […]

Pâté de Poisson Le pâté de poisson est une préparation raffinée et savoureuse, parfaite pour les entrées ou les apéritifs. Ce plat associe du poisson cuit, comme le saumon, le cabillaud ou le merlu, à une base onctueuse de crème, d’œufs et d’aromates, le tout délicatement mixé et cuit au four pour obtenir une texture […]

Papillote de Poisson aux Légumes La papillote de poisson aux légumes est une recette saine et savoureuse qui sublime la fraîcheur des ingrédients. Le poisson, accompagné de légumes variés comme les courgettes, les carottes et les poireaux, est délicatement enveloppé dans du papier cuisson ou du papier aluminium. En cuisant à l’étouffée, il conserve toute […]

Morue Grillé La morue grillée est un plat savoureux et simple qui met en valeur la texture ferme et la saveur délicate de ce poisson. Avant d’être grillée, la morue salée est soigneusement dessalée pendant 24 à 48 heures, avec des changements réguliers d’eau pour éliminer l’excès de sel. Elle est ensuite badigeonnée d’huile d’olive […]

Morue en Papillote La morue en papillote est un plat léger et parfumé, parfait pour préserver les saveurs naturelles du poisson et des ingrédients qui l’accompagnent. La morue, fraîche ou dessalée, est placée dans une papillote en papier sulfurisé ou aluminium avec des légumes de saison tels que des tomates, des courgettes, des carottes ou […]

Morue aux Légumes La morue aux légumes est un plat savoureux et équilibré, qui associe la douceur et la texture délicate de la morue à la fraîcheur des légumes de saison. Le poisson, souvent dessalé au préalable, est cuit avec des légumes tels que des pommes de terre, des tomates, des poireaux, des courgettes et […]

Morue au Four La morue au four est un plat simple et délicieux qui permet de mettre en valeur la texture ferme et la saveur délicate du poisson. Pour la préparer, la morue, qu’elle soit fraîche ou dessalée, est généralement assaisonnée avec de l’ail, du citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Parfois, […]

Morue à la Sauce Tomate La morue à la sauce tomate est un plat savoureux et réconfortant, où la douceur de la morue se marie parfaitement avec l’acidité et la richesse d’une sauce tomate maison. Le poisson, souvent dessalé au préalable, est cuit dans une sauce tomate parfumée à l’ail, à l’oignon, aux herbes comme […]

Morue à la Portugaise La morue à la portugaise, ou Bacalhau à Portuguesa, est l’un des plats traditionnels les plus emblématiques du Portugal. Ce plat met en valeur la morue, souvent dessalée, qui est cuite avec des pommes de terre, des oignons, de l’ail et des olives noires, le tout parfumé d’huile d’olive et d’herbes […]

Maki de Poisson Le maki de poisson est une spécialité japonaise qui consiste en un rouleau de riz vinaigré, d’algues nori et de poisson cru, généralement du saumon, du thon ou d’autres poissons frais. Ces rouleaux sont souvent garnis de légumes croquants comme le concombre ou l’avocat, et peuvent être accompagnés de sauces telles que […]

Gratin de Poisson Le gratin de poisson est un plat réconfortant et savoureux, où le poisson est cuit au four sous une couche dorée et crémeuse. Il peut être préparé avec divers types de poisson, tels que le cabillaud, le saumon ou la sole, qui sont délicatement cuits dans une sauce béchamel ou une crème […]

Filets de Poisson à la Provençale Les filets de poisson à la provençale sont un plat savoureux et parfumé, typique de la cuisine du sud de la France. Le poisson, comme le merlu, la dorade ou le cabillaud, est délicatement poêlé ou cuit au four, puis nappé d’une sauce riche à base de tomates, d’ail, […]

Curry de Thon Le curry de thon est un plat parfumé et réconfortant, qui associe la chair tendre du thon à des épices exotiques et une sauce crémeuse. Le thon, coupé en morceaux, est cuit dans une sauce à base de lait de coco, de tomates, d’oignons et d’ail. Les épices comme le curry, le […]

Curry de Poisson Le curry de poisson est un plat savoureux et parfumé qui marie la douceur du poisson et l’intensité des épices. Généralement préparé avec des filets de poisson blanc (comme le cabillaud, le merlu ou le tilapia), ce plat est cuit dans une sauce crémeuse à base de lait de coco, de tomates […]

Croquettes de Poisson Les croquettes de poisson sont de délicieuses bouchées croustillantes et fondantes, idéales pour un apéritif, une entrée ou même un repas convivial. Elles sont généralement préparées en mélangeant du poisson cuit émietté (comme le cabillaud, le saumon ou le merlan) avec de la purée de pommes de terre, des œufs, des herbes […]

Chili de Poisson Le chili de poisson est une variante légère et savoureuse du chili traditionnel, mettant en vedette la tendreté du poisson dans une sauce épicée et parfumée. Préparé avec des morceaux de poisson blanc comme le cabillaud, le tilapia ou le merlu, ce plat est mijoté avec des haricots rouges, des tomates, des […]

Ceviche de Poisson Le ceviche de poisson est un plat frais et léger originaire d’Amérique latine, particulièrement populaire au Pérou. Il est préparé en marinant du poisson cru, comme le bar, la dorade ou le cabillaud, dans du jus de citron ou de lime. L’acidité du citron « cuit » délicatement le poisson, tout en préservant sa […]

Casserole de Morue La casserole de morue est un plat réconfortant et généreux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat associe de la morue dessalée et émiettée à des ingrédients comme des pommes de terre, des oignons, de l’ail et parfois des poivrons ou des tomates. Les couches d’ingrédients sont disposées […]

Brandade de Morue La brandade de morue est une spécialité culinaire raffinée et onctueuse, originaire du sud de la France et de la région de Nîmes. Ce plat associe de la morue dessalée, cuite et émiettée, à de la purée de pommes de terre, de l’ail et de l’huile d’olive. Certains y ajoutent de la […]

Bouillabaisse La bouillabaisse est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, originaire de Marseille. Cette soupe de poisson savoureuse et parfumée est préparée avec une variété de poissons de roche frais, comme la rascasse, le rouget, le congre ou le saint-pierre, ainsi que des fruits de mer tels que les moules ou les crevettes. Ingrédients […]