Merguez de montagne Les Merguez de montagne apportent une touche alpine à cette spécialité épicée, combinant des viandes locales et des herbes des montagnes. Idéales pour un barbecue ou un repas réconfortant, elles se marient parfaitement avec des légumes rôtis ou un pain artisanal. Personnes Prépa. Cuisson 4 15 min 10-12 min Diffic. Plat Calories […]

Luganighe Les Luganighe sont des saucisses typiques du canton du Tessin, en Suisse. Préparées à base de porc et subtilement assaisonnées, elles se marient parfaitement avec des polenta crémeuses ou des légumes braisés. Voici une recette traditionnelle pour préparer et savourer ce mets. Personnes Prépa. Cuisson 4 15 min 20-25 min Diffic. Plat Calories Facile […]

Eau-de-vie de cerise L’eau-de-vie de cerise, appelée également kirsch, est une spécialité traditionnelle obtenue par la distillation des cerises fermentées. Voici une recette artisanale pour préparer cette liqueur emblématique. Quantité Prépa. Fermentation Environ 1 litre 30 min 2 à 3 semaines Diffic. Catégorie Degré d’alcool Avancé Spiritueux 40-50% 🛒 Ingrédients : 5 kg de cerises […]

Chocolat suisse artisanal Le Chocolat suisse artisanal est un véritable délice, connu pour sa douceur et son onctuosité. Découvrez comment réaliser chez vous un chocolat de qualité digne des maîtres chocolatiers suisses. Personnes Prépa. Cuisson 6 20 min 10 min Diffic. Plat Calories Intermédiaire Dessert 550 kcal/100 g 🛒 Ingrédients : 200 g de beurre […]

Cancoillotte La Cancoillotte est une spécialité fromagère fondante et légère de la Franche-Comté. Parfaite pour accompagner des pommes de terre, du pain ou des légumes, elle est souvent parfumée à l’ail ou au vin blanc. Personnes Prépa. Cuisson 4 à 6 10 min 10 min Diffic. Plat Calories Facile Accompagnement 150 kcal/100 g 🛒 Ingrédients […]

Kässpatzen Les Kässpatzen sont un plat savoureux et réconfortant, typique des Alpes, composé de pâtes maison, de fromage fondu et d’oignons caramélisés. Parfait pour un repas d’hiver, c’est un plat qui ravira les amateurs de fromage ! Personnes Prépa. Cuisson 4 à 6 20 min 15 min Diffic. Plat Calories Facile Plat principal 700 kcal […]

Fondue de viande La fondue de viande est un plat chaleureux et interactif où les convives cuisent des morceaux de viande dans un bouillon savoureux ou de l’huile chaude, accompagnés de sauces variées et de légumes croquants. Personnes Prépa. Cuisson 4 à 6 20 min 10-15 min (par convive) Diffic. Plat Calories Facile Plat principal […]

Raclette d’alpage La raclette d’alpage est un plat montagnard typique, mettant en valeur le fromage fondu dans toute sa splendeur. Accompagnée de pommes de terre, de charcuteries et de cornichons, elle offre une expérience conviviale et réconfortante. Personnes Prépa. Cuisson 4 à 6 10 min 30 min Diffic. Plat Calories Facile Plat principal 450 kcal […]

Schwarzbrot Le Schwarzbrot, ou pain noir, est un pain dense et nutritif, typique de la Suisse et de l’Allemagne, préparé à base de farine complète et de seigle. Parfait pour le petit-déjeuner ou en accompagnement de fromages et de charcuterie. Personnes Prépa. Cuisson 8 à 10 25 min 1h30 Diffic. Plat Calories Moyenne Pain 180 […]

Sauerbraten de Lucerne Un rôti de bœuf mariné dans une sauce vinaigrée et épicée, typique de Lucerne, avec une touche suisse qui allie des saveurs riches et réconfortantes. Parfait pour un repas familial ou festif. Personnes Prépa. Cuisson 6 30 min (hors marinade) 2h30 Diffic. Plat Calories Intermédiaire Plat principal 400 kcal 🛒 Ingrédients : […]

Tacos à la suisse Une version originale des tacos, inspirée des saveurs suisses, avec du fromage fondant, des pommes de terre et des ingrédients locaux. Parfait pour un repas convivial et gourmand. Personnes Prépa. Cuisson 4 15 min 20 min Diffic. Plat Calories Facile Plat principal 450 kcal 🛒 Ingrédients : 4 tortillas de blé […]

Soupe de poisson de Noël Une soupe riche et festive, idéale pour un repas de Noël, mettant en valeur des saveurs marines délicates et réconfortantes. Personnes Prépa. Cuisson 6 25 min 45 min Diffic. Plat Calories Moyenne Entrée 200 kcal 🛒 Ingrédients : 1 kg de poisson frais (lotte, rascasse, merlan, etc.) 500 g de […]

Gâteau à la poire et au chocola Un dessert moelleux et gourmand qui marie à merveille la douceur des poires et l’intensité du chocolat, parfait pour toutes les occasions ! Personnes Prépa. Cuisson 6 à 8 20 min 35 min Diffic. Plat Calories Moyenne Dessert 320 kcal 🛒 Ingrédients : 3 poires bien mûres 200 […]

Poisson fumé des Grisons Une spécialité alpine qui met en valeur les saveurs subtiles et fumées des poissons des Grisons, parfaite pour une entrée raffinée ou un plat léger. Personnes Prépa. Cuisson 4 15 min – Diffic. Plat Calories Facile Entrée 180 kcal 🛒 Ingrédients : 200 g de poisson fumé des Grisons (exemple : […]

Perche du lac Léman Un plat emblématique de la région du Léman, où la délicatesse des filets de perche est sublimée par une cuisson simple et des saveurs fraîches. Personnes Prépa. Cuisson 4 15 min 10 min Diffic. Plat Calories Facile Plat principal 300 kcal 🛒 Ingrédients : 800 g de filets de perche (idéalement […]

Steak de chevreuil Un plat raffiné et savoureux, parfait pour sublimer la richesse de la viande de chevreuil avec une cuisson tendre et juteuse. Personnes Prépa. Cuisson 4 10 min 8 min Diffic. Plat Calories Facile Plat principal 350 kcal 🛒 Ingrédients : 🍖 Pour le steak : 4 steaks de chevreuil (environ 150 g […]

Ragoût de cerf Un plat traditionnel et réconfortant, mettant en valeur la saveur riche et intense du cerf, parfait pour un repas chaleureux. Personnes Prépa. Cuisson 6 30 min 2h30 Diffic. Plat Calories Moyenne Plat principal 450 kcal 🛒 Ingrédients : 🍖 Pour le ragoût : 1 kg de viande de cerf coupée en morceaux […]

Zürcher Läckerli Des biscuits sucrés et parfumés, les Zürcher Läckerli sont une spécialité de Zurich, souvent préparés avec des amandes et parfumés à l’alcool, offrant une texture croquante et un goût irrésistible. Personnes Prépa. Cuisson 4 à 6 20 min 25 min Diffic. Plat Calories Facile Dessert 150 kcal (par biscuit) 🛒 Ingrédients : 🍪 […]

Zürcher Eintopf Un plat mijoté et nourrissant, le Zürcher Eintopf est un ragoût riche en saveurs, préparé avec des légumes de saison et des morceaux de viande tendre. Parfait pour un repas convivial. Personnes Prépa. Cuisson 4 à 6 20 min 1 h 30 min Diffic. Plat Calories Facile Plat principal 400 kcal 🛒 Ingrédients […]

Zürcher Geschnetzeltes Un classique de la cuisine suisse, le Zürcher Geschnetzeltes allie la tendreté du veau à une sauce crémeuse au vin blanc, accompagné idéalement de rösti croustillants. Personnes Prépa. Cuisson 4 15 min 25 min Diffic. Plat Calories Moyenne Plat principal 600 kcal 🛒 Ingrédients : 🥩 Pour le Zürcher Geschnetzeltes : 🥩 600 […]

Torta di pane Un dessert rustique et réconfortant, la Torta di pane transforme le pain rassis en une douceur moelleuse, enrichie de lait, d’œufs et de sucre. Un incontournable de la cuisine tessinoise. Personnes Prépa. Cuisson 6 à 8 20 min 50 min Diffic. Plat Calories Facile Dessert 300 kcal 🛒 Ingrédients : 🍴 Pour […]