Beignets de pommes
Voici une recette délicieuse et simple de Beignets de Pommes, parfaits pour une collation gourmande ou un dessert réconfortant.
Ingrédients
- 🍏 3 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 🥚 2 œufs
- 🥛 150 ml de lait
- 🥄 100 g de farine
- 🥄 1 cuillère à soupe de sucre
- 🌾 1/2 sachet de levure chimique
- 🥄 1 pincée de sel
- 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 🌰 Sucre glace (pour saupoudrer)
- 🌻 Huile pour friture
Instructions
- Préparer la pâte à beignet :
Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer pendant environ 30 minutes. - Préparer les pommes :
Pendant ce temps, pelez les pommes et enlevez le cœur à l’aide d’un vide-pomme. Coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent. - Faire chauffer l’huile :
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à environ 180°C. - Enrober les pommes :
Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet pour bien les enrober, puis plongez-les délicatement dans l’huile chaude. - Frire les beignets :
Faites frire les beignets de pommes par petites quantités, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. - Servir :
Saupoudrez les beignets de pommes de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également les accompagner d’un peu de cannelle pour une touche supplémentaire de saveur.
Bon appétit ! 🍏🍩
FAQ
1. Comment préparer les beignets de pommes ?
Pour préparer les beignets de pommes, commencez par éplucher et couper les pommes en tranches épaisses. Préparez une pâte à beignet en mélangeant de la farine, du sucre, des œufs, du lait et de la levure chimique. Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte, puis faites-les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
2. Quelle variété de pommes est la meilleure pour les beignets ?
Les pommes fermes comme les variétés Granny Smith ou Fuji sont idéales pour les beignets, car elles conservent leur forme lors de la friture. Elles équilibrent également bien le goût sucré de la pâte à beignet.
3. Puis-je utiliser une pâte à beignet prête à l’emploi ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à beignet prête à l’emploi pour gagner du temps. Assurez-vous simplement de bien suivre les instructions de la boîte pour obtenir une consistance parfaite.
4. Peut-on cuire les beignets de pommes au four ?
Les beignets de pommes traditionnels sont généralement frits pour obtenir une texture croustillante, mais vous pouvez aussi les cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 20-25 minutes pour une version plus légère.
5. Comment puis-je ajouter une touche de saveur à mes beignets ?
Pour ajouter plus de saveur, vous pouvez saupoudrer les beignets de pommes avec de la cannelle ou du sucre vanillé après les avoir frits. Vous pouvez également les tremper dans du chocolat fondu ou du caramel pour une touche gourmande.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !