Blinis au saumon fumé
Les Blinis au saumon fumé sont parfaits pour un apéritif élégant ou une entrée festive ! Ces petites crêpes moelleuses garnies de saumon fumé et de crème fraîche sont rapides à préparer et absolument savoureuses.
Ingrédients
Pour les blinis
- 🥚 1 œuf
- 🥛 100 ml de lait
- 🥄 60 g de farine
- 🥄 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 🧂 Une pincée de sel
- 🧈 1 cuillère à soupe de beurre fondu (pour la poêle)
Pour la garniture
- 🍣 200 g de saumon fumé, coupé en fines tranches
- 🥛 100 ml de crème fraîche épaisse
- 🍋 Jus d’un demi-citron
- 🌿 Quelques brins d’aneth frais, ciselés
- 🧂 Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparation des blinis :
- Dans un bol, battez l’œuf avec le lait.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Chauffez une poêle avec un peu de beurre fondu. Versez de petites quantités de pâte pour former des blinis d’environ 5 cm de diamètre.
- Faites-les cuire 1-2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Préparation de la garniture :
- Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
- Assemblage :
- Disposez une cuillerée de crème citronnée sur chaque blini, puis déposez une tranche de saumon fumé par-dessus.
- Décorez avec un peu d’aneth frais et une rondelle de citron, si souhaité.
À déguster frais ! Bon appétit ! 🥂🍣🌿
FAQ
1. Qu’est-ce qu’un blini au saumon fumé ?
Les blinis au saumon fumé sont de petites galettes légères et moelleuses, souvent servies en entrée ou en apéritif. Elles sont garnies de saumon fumé, parfois accompagnées de crème fraîche, de câpres, ou de citron.
2. Comment faire des blinis maison ?
Pour faire des blinis maison, vous aurez besoin de farine, de levure, de lait, d’œufs et de beurre. Mélangez les ingrédients, puis faites cuire les blinis dans une poêle chaude avec un peu de beurre. Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les garnir de saumon fumé et d’accompagnements de votre choix.
3. Peut-on remplacer le saumon fumé par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par d’autres garnitures comme du saumon frais, des tranches de magret de canard fumé, ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
4. Les blinis au saumon fumé peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Les blinis peuvent être préparés à l’avance et conservés dans un endroit frais. Il est préférable de les garnir de saumon fumé juste avant de les servir pour qu’ils restent frais.
5. Comment conserver les blinis au saumon fumé ?
Les blinis non garnis peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Une fois garnis de saumon fumé, il est conseillé de les consommer rapidement pour garantir la fraîcheur du poisson.
6. Peut-on servir des blinis au saumon fumé avec une sauce ?
Oui, vous pouvez servir des blinis au saumon fumé avec diverses sauces, telles que de la crème fraîche, une sauce à l’aneth, ou même une sauce au yaourt et citron pour un goût frais et léger.
7. Les blinis sont-ils adaptés à un régime sans gluten ?
Les blinis traditionnels sont faits avec de la farine de blé, mais vous pouvez facilement les adapter à un régime sans gluten en utilisant de la farine sans gluten dans la préparation.
8. Peut-on ajouter d’autres garnitures aux blinis au saumon fumé ?
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme de la crème fraîche, des câpres, des tranches d’avocat, des herbes fraîches comme l’aneth ou le persil, ou même un peu de zeste de citron pour plus de saveur.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !