Brownie Sandwich au Caramel Fondant
Le brownie sandwich au caramel fondant est une véritable tentation pour les amateurs de chocolat et de douceurs sucrées. Cette recette allie la richesse du brownie moelleux et chocolaté avec un cœur de caramel fondant, créant une combinaison irrésistible. Chaque bouchée est un parfait équilibre entre la texture dense et fondante du brownie et la douceur liquide du caramel. Pour un maximum de plaisir, le caramel est préparé maison, offrant une saveur sucrée et légèrement beurrée qui se marie à merveille avec le chocolat intense du brownie. Ce dessert gourmand est idéal pour un goûter, un événement spécial ou tout simplement pour se faire plaisir à tout moment. Servi en sandwich, il est à la fois élégant et réconfortant, parfait pour satisfaire les envies sucrées de toute la famille.
Ingrédients :
- Pour les brownies :
- 200 g de chocolat noir 🍫
- 150 g de beurre 🧈
- 200 g de sucre 🔄
- 3 œufs 🥚
- 120 g de farine 🌾
- 50 g de noix (noix de pécan ou noix de Grenoble), hachées (facultatif) 🌰
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🌼
- 1 pincée de sel 🧂
- Pour le caramel :
- 150 g de sucre 🔄
- 60 ml d’eau 💧
- 100 ml de crème liquide 🍶
- 30 g de beurre 🧈
- 1 pincée de sel 🧂
Instructions :
- Préparation des brownies :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez un moule carré (environ 20×20 cm) de papier sulfurisé.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Retirez du feu et ajoutez le sucre. Mélangez bien, puis incorporez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez la farine, le sel et les noix (si utilisées) jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez pendant 20-25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Préparation du caramel :
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis augmentez la chaleur et laissez bouillir sans remuer jusqu’à obtenir un caramel doré (environ 10 minutes).
- Retirez du feu et ajoutez la crème liquide (attention, ça peut éclabousser). Remettez sur le feu doux et ajoutez le beurre et le sel. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez refroidir légèrement.
- Assemblage des sandwiches :
- Une fois les brownies refroidis, découpez-les en deux carrés égaux. Étalez une couche de caramel sur un des morceaux de brownie et recouvrez avec l’autre morceau pour former un sandwich.
- Répétez l’opération avec tous les morceaux de brownie.
- Servir :
- Servez ces délicieux sandwiches au brownie avec un peu de caramel supplémentaire sur le dessus ou un peu de crème chantilly pour plus de gourmandise. Profitez-en ! 🍰
Observation : Ces brownies sandwichs sont un vrai régal pour les amateurs de chocolat et de caramel ! Avez-vous déjà testé d’autres garnitures ? Partagez vos idées !
FAQ
- 1. Quels sont les ingrédients principaux du Brownie Sandwich au Caramel Fondant ?
Les ingrédients principaux comprennent du chocolat noir ou au lait, du beurre, du sucre, des œufs, de la farine, et du caramel fondant pour la garniture. Il est aussi possible d’ajouter des noix ou des éclats de chocolat pour plus de texture. - 2. Comment préparer le caramel fondant ?
Le caramel fondant peut être préparé en faisant fondre du sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne doré. Ajoutez ensuite de la crème liquide chaude pour obtenir une consistance lisse et crémeuse. - 3. Peut-on utiliser du caramel tout prêt ?
Oui, vous pouvez utiliser du caramel prêt à l’emploi si vous souhaitez gagner du temps. Toutefois, le caramel maison ajoutera une touche plus gourmande et personnalisée. - 4. Est-ce que je peux ajouter des noix au brownie ?
Oui, des noix de pécan, des noisettes ou des noix de cajou peuvent être ajoutées à la pâte à brownie pour plus de croquant et de saveur. - 5. Peut-on remplacer le caramel par une autre garniture ?
Oui, vous pouvez remplacer le caramel par du chocolat fondu, de la confiture de fruits ou même du beurre de cacahuète pour une version différente du sandwich brownie. - 6. Peut-on préparer les brownies à l’avance ?
Oui, les brownies peuvent être préparés à l’avance. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure. - 7. Puis-je rendre ce dessert plus léger ?
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt nature à la place du beurre ou des substituts de sucre. Cependant, cela peut légèrement modifier la texture et le goût du brownie. - 8. Comment savoir quand le brownie est cuit ?
Le brownie est cuit lorsqu’une baguette insérée au centre ressort avec quelques miettes humides. Il doit rester moelleux au centre et légèrement ferme sur les bords. - 9. Peut-on faire une version sans gluten de ce dessert ?
Oui, il est possible de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten (comme de la farine de riz ou de la farine d’amande) pour une version sans gluten du brownie. - 10. Quelle boisson accompagnerait bien ce Brownie Sandwich au Caramel Fondant ?
Ce dessert se marie parfaitement avec un café bien fort, un thé noir ou un chocolat chaud pour accentuer la richesse du caramel et du chocolat.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
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