Polenta e Stinco Le Polenta e Stinco est un plat rustique et réconfortant de la cuisine italienne, particulièrement apprécié dans les régions du nord, comme le Piémont et la Lombardie. La polenta, à base de farine de maïs, est accompagnée d’un stinco di maiale (jarret de porc) braisé lentement, qui devient tendre et savoureux après […]

Fondue La fondue est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine suisse, notamment de la région de la Suisse romande. C’est un plat convivial et chaleureux où des morceaux de pain sont plongés dans un caquelon de fromage fondu. Elle est traditionnellement partagée entre amis ou en famille autour d’une table, souvent lors […]

Fleischkäse Le Fleischkäse est une spécialité charcutière traditionnelle en Suisse, en Allemagne et en Autriche. Son nom signifie littéralement « fromage de viande », bien qu’il ne contienne ni fromage ni lait. Il s’agit en réalité d’un pain de viande hachée à base de porc et de bœuf, souvent mélangée avec des épices et des herbes, cuite […]

Cervelat Le Cervelat est une saucisse traditionnelle suisse, souvent considérée comme l’une des plus emblématiques du pays. Très populaire en Suisse, elle est particulièrement prisée lors des barbecues et des pique-niques, mais elle peut également être consommée dans des sandwichs ou avec une simple moutarde. Son nom provient du mot latin « cerebellum » (cerveau), car la […]

Bratwurst La Bratwurst est une saucisse traditionnelle allemande qui se distingue par son goût riche et ses épices savamment dosées. Originaire de la région de Franconie, en Allemagne, elle est populaire dans toute l’Allemagne et au-delà. Le terme « Bratwurst » vient de l’allemand « brät », signifiant « farce de viande », et « Wurst », signifiant « saucisse ». La Bratwurst est souvent […]

Älplermagronen L’Älplermagronen est un plat traditionnel suisse originaire des Alpes, principalement consommé dans les montagnes. Ce plat réconfortant et savoureux se compose de pâtes (généralement des macaroni), de pommes de terre, de fromage fondant et de crème, souvent accompagné de lardons. Il est idéal pour les journées froides, après une longue journée de randonnée ou […]