Frikkadels ( Afrique du sud ) Les Frikkadels sont des boulettes de viande traditionnelles d’Afrique du Sud, très savoureuses et aromatiques. Parfaites en plat principal ou en en-cas, elles sont souvent servies avec des pommes de terre ou des légumes. Faciles à préparer, elles séduisent par leurs épices et leur texture tendre. 🍲 Ingrédients : […]

Pampoenkoekies ( Afrique du sud ) ✨ Pampoenkoekies sont de délicieux petits beignets sucrés au potiron, populaires en Afrique du Sud. Leur texture douce et moelleuse ainsi que leur goût subtilement épicé en font un régal parfait pour un goûter ou un dessert. Ces petits beignets sont généralement saupoudrés de sucre et de cannelle pour […]

Boerewors ( Afrique du sud ) 🥩 Boerewors est une célèbre saucisse sud-africaine, essentielle pour tout barbecue ou braai ! Connu pour sa forme en spirale et son goût intense, ce plat traditionnel est composé principalement de viande de bœuf mélangée à du porc et parfois à de l’agneau. La viande est assaisonnée d’épices comme […]

Amagwinya ( Afrique du sud ) 🥖 Les Amagwinya, aussi connus sous le nom de Vetkoek, sont des beignets de pain populaires en Afrique du Sud, appréciés pour leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux. Traditionnellement, ils sont servis nature, garnis de viande hachée épicée 🍖, ou accompagnés de confiture 🍯 pour une version sucrée. […]

Koeksisters ( Afrique du sud ) Les Koeksisters sont une douceur traditionnelle d’Afrique du Sud, reconnaissables à leur forme tressée et leur texture à la fois croustillante et moelleuse. Ces petits beignets, souvent trempés dans un sirop épais parfumé à la cannelle et au gingembre, sont à la fois sucrés et délicieux. Leur préparation demande […]

Bunny Chow ( Afrique du sud ) Le Bunny Chow est un plat emblématique de Durban, en Afrique du Sud, qui est aussi savoureux qu’original. Il consiste en un pain évidé, généreusement rempli de curry parfumé. Né de l’influence indienne en Afrique du Sud, le Bunny Chow est un fast-food réconfortant, apprécié pour ses saveurs […]

Chakalaka ( Afrique du sud ) Le Chakalaka est un plat traditionnel sud-africain, épicé et savoureux, qui accompagne souvent des viandes grillées ou des plats de légumes. Il est particulièrement populaire lors des barbecues sud-africains appelés Braai, mais peut être servi à tout moment pour ajouter une touche de chaleur et de saveur à n’importe […]

Milk Tart ( Afrique du sud ) La Milk Tart, ou Melktert en afrikaans, est l’un des desserts traditionnels les plus aimés d’Afrique du Sud. Ce dessert crémeux et doux à base de lait est un véritable régal pour les papilles, combinant une croûte délicate et une garniture douce et veloutée. Ce dessert d’origine néerlandaise […]

Cape Malay Curry ( Afrique du sud ) Le Cape Malay Curry est un plat traditionnel sud-africain qui trouve ses racines dans les influences malaises, avec une touche unique de la cuisine sud-africaine. Ce curry aromatique est composé d’un mélange de viandes, généralement du poulet ou de l’agneau, accompagnées de légumes et d’épices parfumées. Il […]

Sosaties ( Afrique du sud ) Les Sosaties sont des brochettes traditionnelles sud-africaines, souvent cuites sur un braai (barbecue sud-africain). Elles sont un plat populaire lors des repas en plein air et des rassemblements familiaux. Les Sosaties peuvent être préparées avec une variété de viandes, de légumes et de marinades, et elles sont grillées à […]

Potjiekos ( Afrique du sud ) Le Potjiekos est un ragoût traditionnel d’Afrique du Sud, cuit dans un grand pot en fonte, sur un feu ouvert. Ce plat est souvent associé aux rassemblements en plein air et aux barbecues sud-africains, ou braais. Le Potjiekos peut être préparé avec une grande variété de viandes, de légumes […]

Malva Pudding ( Afrique du sud ) Le Malva Pudding est un dessert traditionnel sud-africain, doux et moelleux, souvent servi avec une sauce sucrée et crémeuse. Ce pudding, d’origine néerlandaise, a été adapté au fil des ans en Afrique du Sud. Il est préparé à base de pâte légère à base de lait, d’œufs, de […]

Braai ( Afrique du sud ) Le Braai est un barbecue traditionnel sud-africain qui fait partie intégrante de la culture du pays. Le terme « Braai » désigne non seulement le processus de cuisson sur un grill, mais aussi l’assemblée sociale qui accompagne souvent cette méthode de cuisson. Ce plat est souvent préparé avec différents […]

Biltong ( Afrique du sud ) Le Biltong est une spécialité sud-africaine très populaire, consistant en de la viande séchée et épicée, généralement du bœuf, mais parfois du gibier, qui est mariné dans des épices, puis séchée à l’air. C’est un en-cas savoureux et riche en protéines, souvent consommé comme snack ou dans des salades […]

Bobotie ( Afrique du sud ) Le Bobotie est un plat sud-africain classique d’origine malaise, composé de viande hachée épicée et d’une garniture crémeuse à l’œuf, le tout cuit au four. Ce mélange unique de saveurs sucrées et salées, souvent accompagné de riz jaune au curcuma, est apprécié pour son goût réconfortant et ses arômes […]

Kabli Kebab ( Afghanistan ) Le Kabli Kebab est un plat populaire d’Afghanistan, célèbre pour ses brochettes juteuses de viande marinée, généralement de l’agneau ou du bœuf, grillées à la perfection. Servi avec du riz parfumé et des herbes fraîches, ce kebab est idéal pour un repas savoureux et convivial. Ingrédients : 500 g d’agneau […]

Aush ( Afghanistan ) Aush est une soupe traditionnelle afghane riche et réconfortante, remplie de nouilles, de viande hachée (souvent du bœuf ou de l’agneau), de légumineuses et de légumes. Elle est couronnée de sauces aromatiques comme le chaka, un yaourt salé crémeux, et une sauce à base de tomate relevée aux herbes. Ce plat […]

Naan ( Afghanistan ) Le naan est un pain plat traditionnel originaire d’Asie du Sud et très apprécié dans la cuisine indienne. Moelleux, légèrement croustillant et souvent cuit au four tandoor, le naan accompagne parfaitement les plats épicés et en sauce. Que vous le dégustiez nature, beurré ou garni d’ail, ce pain est un incontournable […]

Kebabs ( Afghanistan ) Les kebabs sont des brochettes de viande grillées, un incontournable de la cuisine du Moyen-Orient, de l’Asie du Sud et de bien d’autres régions. Préparés avec de la viande hachée assaisonnée ou des morceaux de viande marinés, les kebabs sont parfaits pour un repas convivial et plein de saveurs, que ce […]

Shorba ( Afghanistan ) La Shorba est une soupe parfumée et réconfortante, très populaire en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. Réalisée avec de la viande (généralement de l’agneau ou du poulet), des légumes et des épices, elle est souvent servie pendant le mois du Ramadan et à d’autres occasions spéciales. Sa texture riche et […]

Bolani ( Afghanistan ) Les Bolani sont des galettes fines, généralement farcies aux pommes de terre, épinards, courges ou lentilles. Elles sont parfaites en apéritif ou en accompagnement, et se dégustent chaudes avec une sauce au yaourt. Ingrédients : Pour la pâte : 300 g de farine 🥖 1 cuillère à café de sel 🧂 […]