Gâteau au Citron
Voici la recette du Gâteau au Citron, un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les amateurs de saveurs acidulées. Ce gâteau moelleux est aromatisé avec du zeste de citron et nappé d’un glaçage au citron pour un goût encore plus intense.
🍋 Gâteau au Citron
Un gâteau tendre et parfumé, idéal pour accompagner un café ou un thé !
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 🍚 200 g de farine
- 🍬 150 g de sucre
- 🥚 3 œufs
- 🧈 120 g de beurre doux (à température ambiante)
- 🥛 100 ml de lait
- 🍋 Zeste de 2 citrons
- 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 🥄 1 sachet de levure chimique
- 🧂 1 pincée de sel
Pour le glaçage (optionnel) :
- 🍬 100 g de sucre glace
- 🍋 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
Étapes de préparation :
- Préparation du gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule à gâteau (de préférence un moule à charnière).
- Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et léger.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le zeste et le jus de citron.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange humide en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Préparation du glaçage :
- Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Une fois le gâteau refroidi, nappez-le du glaçage au citron à l’aide d’une spatule.
Suggestions de présentation :
- Décorez le gâteau avec des zestes de citron ou des tranches de citron pour une touche colorée.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce qu’un gâteau au citron ?
Le gâteau au citron est un dessert léger et moelleux, aromatisé avec du jus et du zeste de citron, souvent recouvert d’un glaçage citronné.
2. Quels ingrédients sont nécessaires pour un gâteau au citron ?
Les ingrédients de base sont : de la farine, du sucre, des œufs, du beurre, du jus de citron, du zeste de citron, de la levure chimique et éventuellement du lait ou de la crème.
3. Comment obtenir un goût citronné intense ?
Utilisez à la fois le jus et le zeste de citron. Le zeste apporte une saveur plus prononcée que le jus seul.
4. Quelle est la meilleure façon de préparer un glaçage au citron ?
Mélangez du sucre glace avec un peu de jus de citron jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais tartinable.
5. Peut-on utiliser un autre agrume à la place du citron ?
Oui, vous pouvez remplacer le citron par de l’orange, du pamplemousse ou du citron vert pour varier les saveurs.
6. Comment conserver un gâteau au citron ?
Conservez-le à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
7. Peut-on congeler un gâteau au citron ?
Oui, emballez-le bien dans du film plastique ou du papier aluminium, et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de le déguster.
8. Quelle texture doit avoir un gâteau au citron réussi ?
Il doit être léger, moelleux et légèrement humide grâce au jus de citron.
9. Peut-on préparer une version sans produits laitiers ?
Oui, remplacez le beurre par de l’huile végétale ou de la margarine végétalienne, et le lait par du lait d’amande ou de coco.
10. Peut-on ajouter des graines de pavot au gâteau au citron ?
Oui, les graines de pavot ajoutent une texture croquante et se marient très bien avec la saveur du citron.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !