Gâteau de Voyage aux Fruits
Le gâteau de voyage aux fruits est un dessert moelleux et savoureux, parfait pour être emporté lors de déplacements ou de pique-niques grâce à sa texture dense et son parfum agréable. Ce gâteau est souvent préparé avec un mélange de fruits frais ou séchés, comme des raisins, des abricots, des pommes ou des agrumes, qui s’incorpore à la pâte pour apporter une touche de fraîcheur et de douceur.
Ingrédients
- 🌾 200g de farine
- 🍚 150g de sucre
- 🥚 3 œufs
- 🧈 150g de beurre (fondu)
- 🥛 100 ml de lait
- 🍋 1 cuillère à café de zeste de citron
- 🌰 100g de fruits secs (raisins secs, abricots, figues, ou autres fruits de votre choix)
- 🍒 100g de fruits confits coupés en petits morceaux
- 🍶 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
- 🧂 1 pincée de sel
- 🍞 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four :
🔥 Préchauffez votre four à 180°C (356°F). - Mélanger les fruits secs et confits :
🌰🍒 Dans un bol, mélangez les fruits secs et les fruits confits avec une cuillère de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau pendant la cuisson. Vous pouvez aussi ajouter le rhum pour parfumer les fruits. - Battre les œufs et le sucre :
🥚🍚 Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. - Incorporer le beurre et le lait :
🧈🥛 Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez bien. - Ajouter les ingrédients secs :
🌾 Incorporez la farine, la levure chimique, le sel, et le zeste de citron au mélange humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Incorporer les fruits :
🍒🌰 Ajoutez les fruits secs et confits à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir. - Verser dans un moule :
🧁 Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. - Cuire le gâteau :
🔥 Faites cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. - Laisser refroidir :
❄️ Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. - Déguster ou emporter :
😋 Ce gâteau de voyage aux fruits est parfait pour être emporté lors de vos déplacements ou dégusté à tout moment avec un thé ou un café.
Bon appétit et bon voyage ! 🍰🚶♂️
FAQ – Gâteau de Voyage aux Fruits
- 1. Quel type de fruits peut-on utiliser pour un gâteau de voyage ?
Vous pouvez utiliser une variété de fruits selon vos préférences. Les fruits frais comme les pommes, les poires, les raisins, ou les baies sont parfaits. Vous pouvez aussi utiliser des fruits séchés comme les abricots, les raisins secs ou les pruneaux pour une touche sucrée et moelleuse. - 2. Faut-il pré-cuire les fruits avant de les incorporer dans le gâteau ?
Non, il n’est généralement pas nécessaire de précuire les fruits. Si vous utilisez des fruits frais juteux, vous pouvez les couper en petits morceaux et les incorporer directement à la pâte. Pour les fruits séchés, vous pouvez les réhydrater légèrement dans un peu d’eau chaude si vous le souhaitez. - 3. Comment éviter que les fruits ne tombent au fond du gâteau ?
Pour éviter que les fruits ne se déposent au fond du gâteau, il est recommandé de les enrober de farine avant de les incorporer dans la pâte. Cela aidera à les maintenir en suspension pendant la cuisson. - 4. Quelle texture faut-il obtenir pour un gâteau de voyage ?
Le gâteau de voyage doit avoir une texture légère mais bien structurée, légèrement humide à l’intérieur grâce aux fruits. Il doit être assez dense pour tenir pendant un long voyage sans se décomposer. - 5. Faut-il ajouter des épices dans le gâteau de voyage aux fruits ?
Oui, des épices comme la cannelle, la muscade, ou même un peu de gingembre peuvent parfaitement se marier avec les fruits et ajouter de la profondeur de saveur à votre gâteau. Vous pouvez également ajouter un peu d’extrait de vanille pour une touche aromatique. - 6. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile dans la recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile dans la recette pour une version plus légère ou pour une variante sans produits laitiers. L’huile de tournesol ou l’huile de colza conviennent bien, mais l’huile de coco peut apporter une touche de saveur supplémentaire. - 7. Quelle taille de moule est recommandée pour ce gâteau ?
Un moule à cake standard (environ 25 cm de long) est parfait pour réaliser un gâteau de voyage. Si vous préférez un gâteau plus haut, vous pouvez utiliser un moule plus petit, mais veillez à ajuster le temps de cuisson en conséquence. - 8. Est-ce que le gâteau de voyage se conserve bien ?
Oui, le gâteau de voyage se conserve très bien. Enveloppé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique, il peut se conserver pendant 3 à 4 jours à température ambiante. Il est encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de se mélanger. - 9. Peut-on congeler un gâteau de voyage aux fruits ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau de voyage aux fruits. Il se congèle très bien si vous le coupez en tranches et le placez dans un sac de congélation ou une boîte hermétique. Vous pouvez le décongeler à température ambiante ou au four à basse température pour le réchauffer. - 10. Peut-on utiliser des fruits surgelés dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des fruits surgelés, surtout si vous souhaitez préparer ce gâteau hors saison. Veillez à bien les égoutter et à les enrober de farine avant de les incorporer à la pâte, pour éviter qu’ils ne rendent trop de liquide pendant la cuisson.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
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