Gâteau aux Myrtilles
Le gâteau aux myrtilles est un dessert moelleux et fruité, parfait pour mettre en valeur la saveur douce et légèrement acidulée des myrtilles. Ce gâteau se prépare généralement avec une base de pâte à gâteau légère et aérée, composée de farine, de sucre, d’œufs, de beurre ou d’huile, et parfois d’un peu de yaourt ou de lait pour plus de tendreté.
Ingrédients 🛒
- 250 g de myrtilles fraîches ou surgelées 🫐
- 200 g de sucre 🧂
- 3 œufs 🥚
- 200 g de farine 🍚
- 100 g de beurre fondu 🧈
- 1 sachet de levure chimique 📦
- 1 pincée de sel 🧂
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) 🌿
Étapes de préparation 👩🍳
- Préparation du four :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). 🔥
- Mélange des ingrédients :
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporation des ingrédients secs :
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les au mélange humide.
- Ajoutez délicatement les myrtilles en veillant à ne pas les écraser.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire au four pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. 🍰
- Refroidissement et finition :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une présentation agréable. ❄️
Conseils 🍴
- Pour une variante : Ajoutez un peu de zeste de citron pour un goût frais.
- Accompagnement : Ce gâteau se marie bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.
Profitez de ce savoureux gâteau aux myrtilles, idéal pour toutes les occasions !
FAQ – Gâteau aux Myrtilles
- 1. Quels types de myrtilles utiliser pour un gâteau ?
Il est préférable d’utiliser des myrtilles fraîches pour un gâteau aux myrtilles, car elles apportent plus de saveur et une texture agréable. Si vous utilisez des myrtilles congelées, veillez à les décongeler et à les égoutter pour éviter l’excès d’humidité dans le gâteau. - 2. Faut-il ajouter des myrtilles dans la pâte ?
Oui, vous pouvez incorporer les myrtilles directement dans la pâte pour qu’elles soient bien réparties tout au long du gâteau. Il est également possible de les ajouter en décoration sur le dessus du gâteau avant la cuisson. - 3. Pourquoi enrober les myrtilles de farine avant de les ajouter à la pâte ?
Enrober les myrtilles de farine avant de les ajouter à la pâte permet de les empêcher de tomber au fond du gâteau pendant la cuisson. Cela aide à les répartir uniformément dans le gâteau. - 4. Puis-je utiliser des autres fruits à la place des myrtilles ?
Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits rouges comme des framboises, des mûres ou des fraises, selon vos préférences. Gardez à l’esprit que les fruits différents peuvent affecter la texture et le goût du gâteau. - 5. Faut-il ajouter de la levure dans la recette ?
Oui, la levure chimique est souvent ajoutée pour aider le gâteau à lever et devenir léger et moelleux. Vous pouvez également utiliser du bicarbonate de soude si vous le souhaitez. - 6. Puis-je préparer ce gâteau sans gluten ?
Oui, il est possible de préparer un gâteau aux myrtilles sans gluten en remplaçant la farine de blé par de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten. - 7. Peut-on ajouter des épices dans le gâteau aux myrtilles ?
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle, la muscade ou la vanille pour parfumer le gâteau. Ces épices se marient bien avec le goût doux et sucré des myrtilles. - 8. Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Pour vérifier la cuisson du gâteau, insérez un cure-dent ou une lame de couteau au centre du gâteau. Si elle en ressort propre ou avec quelques miettes, le gâteau est prêt. Si le cure-dent est encore humide, continuez la cuisson pendant quelques minutes. - 9. Comment conserver un Gâteau aux Myrtilles ?
Vous pouvez conserver le gâteau aux myrtilles à température ambiante pendant 2 à 3 jours, dans un récipient hermétique. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le conserver au réfrigérateur. - 10. Puis-je congeler le Gâteau aux Myrtilles ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau aux myrtilles. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Vous pourrez le conserver au congélateur pendant environ 1 à 2 mois.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
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