Gâteau aux Noix
Voici la recette du Gâteau aux Noix, un dessert à la fois rustique et gourmand, parfait pour les amateurs de saveurs automnales. Ce gâteau moelleux et parfumé aux noix peut être servi nature, ou agrémenté d’un glaçage au miel pour encore plus de gourmandise !
🥮 Gâteau aux Noix
Un gâteau tendre et légèrement croustillant, avec tout le parfum des noix grillées. Idéal pour les goûters d’automne !
Ingrédients :
- 🌰 150 g de cerneaux de noix
- 🍚 150 g de farine
- 🍬 100 g de sucre
- 🧈 100 g de beurre doux (fondu)
- 🥚 3 œufs
- 🥛 100 ml de lait
- 🥄 1 sachet de levure chimique
- 🍂 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 🧂 1 pincée de sel
Pour le glaçage au miel (optionnel) :
- 🍯 2 cuillères à soupe de miel
- 🥛 1 cuillère à soupe de crème liquide
Étapes de préparation :
- Préparation des noix :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Hachez grossièrement les cerneaux de noix, en réservant quelques morceaux pour la décoration si désiré.
- Préparation de la pâte :
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide.
- Ajoutez les noix hachées et mélangez délicatement.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler sur une grille.
- Préparation du glaçage au miel (optionnel) :
- Dans une petite casserole, faites chauffer le miel avec la crème liquide jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement épais.
- Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez-le s’imprégner avant de servir.
Suggestions de présentation :
- Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche pour plus de douceur. Vous pouvez également décorer avec quelques noix entières sur le dessus.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce qu’un gâteau aux noix ?
Le gâteau aux noix est un dessert riche et moelleux à base de noix moulues ou hachées, souvent agrémenté de miel, de caramel ou d’épices comme la cannelle.
2. Quels ingrédients sont nécessaires pour un gâteau aux noix ?
Les principaux ingrédients sont : des noix, de la farine, des œufs, du sucre, du beurre ou de l’huile, et éventuellement de la vanille, du miel ou du caramel.
3. Peut-on utiliser différents types de noix ?
Oui, bien que les noix traditionnelles soient souvent utilisées, vous pouvez également opter pour des noisettes, des amandes ou des noix de pécan pour varier les saveurs.
4. Comment conserver un gâteau aux noix ?
Le gâteau aux noix peut être conservé à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
5. Peut-on congeler un gâteau aux noix ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau aux noix. Emballez-le bien dans du film plastique ou du papier aluminium et placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur.
6. Quelle est la meilleure façon de décorer un gâteau aux noix ?
Vous pouvez le décorer avec un glaçage au sucre, un filet de caramel, des noix entières ou une fine couche de sucre glace.
7. Peut-on ajouter des fruits secs ou des épices ?
Oui, les raisins secs, les figues séchées, ou des épices comme la cannelle ou la muscade se marient parfaitement avec les noix.
8. Quelle texture doit avoir un gâteau aux noix réussi ?
Le gâteau aux noix doit être moelleux et légèrement dense, avec une saveur riche et beurrée de noix.
9. Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine classique par de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou la farine d’amande, pour une version sans gluten.
10. Est-il possible de préparer un gâteau aux noix sans sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel, du sirop d’érable ou un édulcorant naturel selon vos préférences.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !