Muffins aux myrtilles
Savourez des muffins aux myrtilles, de délicieuses petites douceurs parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou toute autre pause gourmande. Ces muffins moelleux, parsemés de myrtilles juteuses et sucrées, sont un véritable régal pour les papilles. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour utiliser des fruits de saison ou des myrtilles surgelées, tout en apportant une touche de fraîcheur et de légèreté à votre journée. Découvrez cette recette simple et savoureuse qui ravira les amateurs de pâtisserie maison. Un vrai délice à partager ou à savourer en solo !
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 œufs 🥚
- 125 ml de lait
- 100 g de beurre fondu 🧈
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées 🫐
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en le tapissant de caissettes en papier.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte en les enrobant bien pour éviter qu’elles ne tombent au fond.
- Versez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque alvéole aux trois-quarts.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les déguster !
Observation : Ces muffins sont parfaits pour une pause gourmande ou un petit-déjeuner savoureux. Le secret pour des muffins encore plus moelleux ? Utilisez du lait entier et ne mélangez pas trop la pâte pour garder une texture légère ! 😋🫐
FAQ – Muffins aux Myrtilles
- 1. Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Assurez-vous de les ajouter directement congelées à la pâte pour éviter qu’elles ne colorent trop la pâte. - 2. Faut-il ajouter du sucre à la pâte ?
Oui, du sucre est nécessaire pour sucrer la pâte, mais vous pouvez ajuster la quantité en fonction de vos préférences. Vous pouvez également utiliser du miel ou du sucre de coco pour une alternative plus saine. - 3. Quelle farine utiliser pour les muffins aux myrtilles ?
La farine de blé tout usage est idéale, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine complète ou de la farine sans gluten pour une version plus saine ou adaptée à des régimes spécifiques. - 4. Comment rendre mes muffins moelleux ?
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent trop durs. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient combinés. - 5. Comment éviter que les myrtilles ne tombent au fond des muffins ?
Pour éviter que les myrtilles ne s’affaissent, enrobez-les de farine avant de les ajouter à la pâte. Cela les aidera à mieux se répartir uniformément. - 6. Puis-je ajouter d’autres fruits à la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des framboises, des mûres ou même des morceaux de banane. Veillez à ajuster la quantité pour ne pas rendre la pâte trop liquide. - 7. Est-il possible de préparer la pâte à muffins à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille, la couvrir et la conserver au réfrigérateur. Cependant, pour de meilleurs résultats, il est préférable de la cuire immédiatement après avoir préparé la pâte. - 8. Combien de temps faut-il cuire les muffins ?
Les muffins aux myrtilles doivent cuire entre 18 et 22 minutes à 180°C (350°F). Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent dans le centre d’un muffin : s’il ressort propre, les muffins sont prêts. - 9. Puis-je utiliser du lait d’amande au lieu de lait de vache ?
Oui, vous pouvez facilement remplacer le lait de vache par du lait d’amande, du lait de soja ou d’autres laitages végétaux pour une version sans produits laitiers. - 10. Que faire si mes muffins sont trop secs ?
Si vos muffins sont trop secs, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou de beurre fondu la prochaine fois. Assurez-vous aussi de ne pas trop les cuire pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !