Navets caramélisés au miel
Les navets caramélisés au miel sont un accompagnement délicieux et original qui marie la douceur du miel à la saveur subtile des navets. Ce plat est parfait pour apporter une touche sucrée et gourmande à vos repas.
| Personnes | Préparation | Cuisson |
|---|---|---|
| 4 | 10 min | 25 min |
| Difficulté | Plat | Calories |
|---|---|---|
| Facile | Accompagnement | 120 kcal / portion |
🛒 Ingrédients :
- 4 navets moyens
- 2 cuillères à soupe de miel (de préférence liquide)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de thym frais (optionnel)
👩🍳 Étapes de préparation :
- Préparer les navets : Épluchez les navets et coupez-les en petits cubes ou en tranches fines, selon votre préférence.
- Cuire les navets : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les navets et faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement.
- Caraméliser : Ajoutez le miel aux navets. Mélangez bien pour enrober les navets de miel. Continuez à cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les navets soient tendres et bien caramélisés.
- Assaisonner : Salez et poivrez à votre goût. Vous pouvez également ajouter quelques brins de thym pour une touche aromatique.
- Servir : Servez les navets caramélisés au miel immédiatement, en accompagnement d’une viande rôtie, d’un gratin ou même de légumes verts.
🎨 Suggestions de présentation :
Disposez les navets caramélisés dans un joli plat de service et ajoutez quelques feuilles de thym pour décorer. Vous pouvez aussi les accompagner de légumes frais pour équilibrer la douceur du miel.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce que les navets caramélisés au miel ?
Les navets caramélisés au miel sont un plat sucré-salé délicieux, où les navets sont cuits lentement dans une poêle avec du miel, du beurre, et des herbes, créant ainsi une saveur sucrée et légèrement acidulée, tout en conservant la texture tendre du navet. Ce plat peut être servi en accompagnement de viandes ou en plat végétarien.
2. Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer des navets caramélisés au miel ?
Voici les ingrédients de base pour réaliser des navets caramélisés au miel :
- 6-8 navets moyens
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
- 1 cuillère à café de sucre (pour le caramel)
- 1 branche de romarin ou quelques feuilles de thym
- Sel et poivre au goût
- Eau ou bouillon de légumes (facultatif, pour la cuisson)
3. Comment préparer les navets caramélisés au miel ?
Voici les étapes pour préparer des navets caramélisés au miel :
- Préparation des navets : Lavez et épluchez les navets. Coupez-les en petits cubes ou en rondelles, selon votre préférence.
- Faire fondre le beurre : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen.
- Cuisson des navets : Ajoutez les navets dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement.
- Ajout du miel et des herbes : Versez le miel sur les navets et ajoutez les branches de romarin ou les feuilles de thym. Mélangez pour bien enrober les navets. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Si les navets commencent à coller à la poêle, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de légumes pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Caramélisation : Lorsque les navets sont tendres et légèrement caramélisés, ajoutez une cuillère à café de sucre (si vous aimez un goût plus sucré) et continuez à cuire encore quelques minutes jusqu’à obtenir une texture de caramel lisse.
- Assaisonnement : Salez et poivrez à votre goût. Retirez les branches de romarin ou de thym avant de servir.
4. Puis-je utiliser d’autres types de miel ?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de miel pour cette recette, en fonction de vos préférences. Le miel de fleurs, le miel de châtaignier ou même le miel de lavande donneront des saveurs différentes et intéressantes à votre plat.
5. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Les navets caramélisés au miel peuvent être préparés à l’avance, mais il est préférable de les réchauffer doucement avant de servir, afin qu’ils ne deviennent pas trop mous. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
6. Peut-on utiliser des navets surgelés ?
Il est préférable d’utiliser des navets frais pour cette recette, car la texture des navets surgelés peut être trop molle une fois cuits. Cependant, si vous n’avez pas de navets frais sous la main, les navets surgelés peuvent être utilisés comme substitut, mais le résultat final sera moins croquant.
7. Que puis-je servir avec des navets caramélisés au miel ?
Les navets caramélisés au miel se marient bien avec de nombreux plats. Ils peuvent accompagner des viandes rôties comme le poulet, le canard ou l’agneau, ainsi que des plats végétariens comme des légumes grillés ou une purée de pommes de terre. Ce plat est également délicieux en tant qu’accompagnement d’un fromage de chèvre ou d’un plat de céréales comme du quinoa.
8. Peut-on faire cette recette avec d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez adapter cette recette à d’autres légumes racines, tels que les carottes, les panais ou les betteraves. Ils auront un goût sucré similaire et se caraméliseront tout aussi bien avec le miel.
9. Les navets caramélisés au miel sont-ils adaptés aux personnes suivant un régime végétarien ?
Oui, cette recette est végétarienne, à condition d’utiliser du beurre végétalien ou de l’huile d’olive au lieu du beurre traditionnel pour une version sans produits laitiers.
10. Quelle est la texture des navets caramélisés au miel ?
Les navets caramélisés au miel ont une texture tendre et légèrement croquante, grâce à la cuisson lente. Le caramel de miel donne une finition douce et sucrée, créant un contraste agréable avec la texture des navets.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !