Pancakes classiques
Les pancakes classiques sont un incontournable du petit-déjeuner, parfaits pour bien commencer la journée. Leur texture moelleuse et légère en fait un délice à chaque bouchée. Préparés à base de farine, d’œufs, de lait et de levure, ces pancakes peuvent être servis nature ou accompagnés de sirop d’érable, de fruits frais, de beurre ou même de chocolat pour un repas encore plus gourmand. Faciles à préparer, ils sont idéaux pour un brunch en famille ou un repas rapide mais savoureux. Que vous les préfériez sucrés ou accompagnés de toppings salés, les pancakes classiques sont un véritable plaisir pour les petits et grands gourmands.
Ingrédients :
- 250 g de farine 🥖
- 30 g de sucre 🍬
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 🥄
- 1/2 cuillère à café de sel 🧂
- 2 grands œufs 🥚
- 300 ml de lait 🥛
- 50 g de beurre fondu 🧈
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) 🌼
Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Mélange des ingrédients :
- Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ne mélangez pas trop, il est normal que la pâte soit légèrement lumpy.
- Cuisson des pancakes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
- Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle pour chaque pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et cuisez l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Service :
- Servez chaud, avec du sirop d’érable, des fruits frais, ou tout autre accompagnement de votre choix ! 🍓🍌
Observation : Les pancakes sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch. Avez-vous déjà essayé d’ajouter des pépites de chocolat ou des myrtilles à la pâte ? Partagez vos expériences et astuces en commentaires !
FAQ – Pancakes Classiques
- 1. Quels ingrédients sont nécessaires pour des pancakes classiques ?
Vous aurez besoin de farine, de lait, d’œufs, de sucre, de levure chimique, de beurre fondu, et d’un peu de sel. - 2. Puis-je remplacer le lait par du lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou d’avoine en remplacement du lait de vache pour une version sans produits laitiers. - 3. Pourquoi ma pâte à pancakes est-elle trop épaisse ?
Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait pour l’ajuster à la consistance souhaitée. La pâte doit être légèrement coulante mais pas liquide. - 4. Est-il possible de préparer la pâte à pancakes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Pensez à la mélanger à nouveau avant de l’utiliser. - 5. Comment savoir quand retourner les pancakes ?
Les pancakes sont prêts à être retournés lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à sécher. - 6. Dois-je graisser la poêle pour cuire les pancakes ?
Oui, il est conseillé de graisser légèrement la poêle avec du beurre ou de l’huile avant de commencer à cuire les pancakes. - 7. Combien de temps faut-il pour cuire chaque pancake ?
Chaque pancake doit cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. - 8. Que puis-je ajouter à la pâte pour varier les pancakes ?
Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais, des pépites de chocolat, de la cannelle ou même un peu de vanille pour plus de saveur. - 9. Quels sont les meilleurs accompagnements pour des pancakes ?
Des fruits frais, du sirop d’érable, de la confiture, du miel, de la crème fouettée ou du beurre fondu sont d’excellents choix pour accompagner vos pancakes. - 10. Puis-je congeler les pancakes ?
Oui, vous pouvez congeler les pancakes cuits. Placez-les dans un sac de congélation et séparez-les avec du papier parchemin. Réchauffez-les ensuite au micro-ondes ou au grille-pain.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !