Pâtes au Poulet et Brocolis
Préparez un repas simple et délicieux avec ces pâtes au poulet et brocolis, une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Ce plat associe des morceaux de poulet tendre et des brocolis croquants à des pâtes al dente, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et savoureuse. Facile à réaliser et prêt en un rien de temps, cette recette est idéale pour les dîners en semaine ou pour régaler toute la famille avec un repas équilibré. Découvrez nos astuces pour réussir ce plat gourmand et apporter une touche de fraîcheur à votre table !
Ingrédients :
- 🍝 400 g de pâtes (penne, fusilli ou votre choix)
- 🍗 300 g de filets de poulet, coupés en morceaux
- 🥦 250 g de brocolis, coupés en petits bouquets
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🌱 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🥛 200 ml de crème épaisse (ou crème légère selon préférence)
- 🧀 100 g de parmesan râpé
- 🍋 Zeste de citron (facultatif)
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🌿 Persil frais haché (pour la garniture, facultatif)
Instructions :
- Cuisson des pâtes :
- 🍝 Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Ajoutez les brocolis dans l’eau de cuisson des pâtes environ 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égouttez les pâtes et les brocolis ensemble, en réservant un peu d’eau de cuisson, et mettez-les de côté.
- Cuisson du poulet :
- 🌱 Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- 🍗 Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, environ 5-7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
- Préparation de la sauce :
- 🌱 Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe restante d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- 🥛 Versez la crème épaisse dans la poêle et laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
- Assemblage :
- 🍗 Remettez le poulet cuit dans la poêle avec la sauce, puis ajoutez les pâtes et les brocolis. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- 🧀 Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’ajuster.
- 🍋 Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à ce stade.
- Finition et service :
- 🌿 Garnissez de persil frais haché et servez chaud.
Ces Pâtes au Poulet et Brocolis sont parfaites pour un repas familial nourrissant et délicieux. Bon appétit !
FAQ – Pâtes au Poulet et Brocolis
- 1. Quel type de pâtes est le mieux adapté pour ce plat ?
Vous pouvez utiliser des pâtes courtes comme des penne, des fusilli ou des farfalle, qui retiennent bien la sauce. Les pâtes longues comme les spaghetti peuvent également convenir, mais les pâtes courtes sont plus pratiques pour ce genre de plat. - 2. Faut-il cuire le poulet avant de le mélanger avec les pâtes et les brocolis ?
Oui, il est préférable de cuire le poulet avant de l’incorporer aux pâtes et aux brocolis. Vous pouvez le faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis le couper en morceaux ou en lanières. - 3. Comment cuire les brocolis pour les pâtes au poulet et brocolis ?
Vous pouvez cuire les brocolis à la vapeur ou les blanchir dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Vous pouvez aussi les faire sauter rapidement dans une poêle pour plus de saveur. - 4. Quelle sauce accompagnerait bien les pâtes au poulet et brocolis ?
Une sauce crémeuse à base de crème fraîche, de lait, ou de fromage râpé comme le parmesan ou le cheddar se marie très bien avec ce plat. Vous pouvez également utiliser une sauce à base de beurre et d’ail pour une option plus légère. - 5. Peut-on ajouter d’autres légumes dans ce plat ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des épinards, des champignons ou des tomates séchées pour enrichir la saveur du plat et augmenter sa valeur nutritionnelle. - 6. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pâtes au poulet et brocolis à l’avance. Faites cuire les pâtes, le poulet et les brocolis, puis mélangez-les. Conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au moment de servir. Vous pouvez ajouter un peu de crème ou de sauce lors du réchauffage si nécessaire. - 7. Faut-il faire cuire les pâtes avant de les ajouter au plat ?
Oui, il est nécessaire de cuire les pâtes séparément dans de l’eau bouillante salée, puis de les égoutter avant de les ajouter à la sauce avec le poulet et les brocolis. Cela permet de mieux enrober les pâtes de la sauce. - 8. Peut-on remplacer la crème par du yaourt ou du lait ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème par du yaourt nature pour une version plus légère, ou du lait si vous préférez une sauce plus fluide. Le yaourt ajoutera une touche légèrement acide et crémeuse. - 9. Quelle est la meilleure façon d’assaisonner ce plat ?
Vous pouvez assaisonner le plat avec du sel, du poivre, de l’ail, de l’oignon, du basilic, du thym ou de l’origan. Le parmesan râpé ou du fromage de chèvre peuvent également être ajoutés pour plus de saveur. - 10. Quels accompagnements peuvent se marier avec les pâtes au poulet et brocolis ?
Les pâtes au poulet et brocolis peuvent être accompagnées d’une simple salade verte, d’une baguette de pain à l’ail ou d’un peu de riz. Vous pouvez également les servir avec des légumes grillés ou des pommes de terre rôties pour un repas plus complet.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
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