Pico de Gallo
Voici une recette simple et rafraîchissante de Pico de Gallo, une salsa mexicaine traditionnelle parfaite pour accompagner des tacos, des chips de maïs, ou des grillades !
Ingrédients
- 🍅 4 tomates mûres, coupées en petits dés
- 🧅 1 oignon blanc ou rouge, finement haché
- 🌿 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
- 🌶️ 1 piment jalapeño ou serrano, épépiné et finement haché (ajustez selon le niveau de piquant souhaité)
- 🍋 Le jus de 1 à 2 citrons verts (ajustez au goût)
- 🧂 Sel, au goût
Instructions
- Préparation des légumes :
- Dans un grand bol, mélangez les tomates, l’oignon, le piment, et la coriandre.
- Assaisonnement :
- Ajoutez le jus de citron vert et une pincée de sel. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Repos :
- Pour une saveur optimale, laissez le Pico de Gallo reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
- Servir :
- Servez-le frais avec des tacos, des nachos, des viandes grillées ou même des œufs brouillés !
¡Buen provecho! 🇲🇽🍅🌶️
FAQ
1. Qu’est-ce que le Pico de Gallo ?
Le Pico de Gallo est une salsa fraîche et légère originaire du Mexique, composée de tomates hachées, d’oignons, de coriandre, de piment jalapeño et de jus de lime. C’est un accompagnement populaire pour de nombreux plats mexicains, comme les tacos, les burritos, ou les nachos.
2. Comment préparer le Pico de Gallo ?
Pour préparer le Pico de Gallo, il suffit de hacher finement les tomates, les oignons, et le piment. Mélangez-les avec de la coriandre fraîche, du sel, et du jus de lime. Vous pouvez ajuster la quantité de piment en fonction de votre tolérance au piquant.
3. Peut-on préparer le Pico de Gallo à l’avance ?
Oui, le Pico de Gallo peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger, mais il est préférable de ne pas le laisser trop longtemps, car les tomates peuvent devenir trop molles.
4. Le Pico de Gallo est-il épicé ?
Le Pico de Gallo peut être épicé selon la quantité de piment jalapeño utilisé. Si vous préférez une version plus douce, vous pouvez réduire la quantité de piment ou utiliser un piment plus doux comme le poivron rouge.
5. Quels plats accompagner avec du Pico de Gallo ?
Le Pico de Gallo est parfait pour accompagner des tacos, des burritos, des nachos, des quesadillas, ou des grillades. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour des soupes ou des salades pour ajouter de la fraîcheur et du croquant.
6. Peut-on ajouter d’autres ingrédients au Pico de Gallo ?
Traditionnellement, le Pico de Gallo est fait avec des tomates, de l’oignon, de la coriandre, du piment, et du jus de lime. Cependant, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients comme de l’avocat, du maïs, ou des haricots noirs pour créer une version plus copieuse.
7. Quelle est la différence entre le Pico de Gallo et la salsa ?
La principale différence entre le Pico de Gallo et la salsa est la texture. Le Pico de Gallo est une salsa crue, avec des ingrédients hachés grossièrement, tandis que la salsa est souvent plus liquide et peut être cuite ou mixée pour une texture plus lisse.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !