Poulet à l’ananas
Le poulet à l’ananas est un plat sucré-salé qui combine des morceaux de poulet cuits avec de l’ananas frais ou en conserve. Le mélange de la douceur de l’ananas et du goût savoureux du poulet crée une recette parfumée et exotique.
Ingrédients
- 🍍 300 g d’ananas frais (ou en boîte, égoutté)
- 🍗 500 g de blancs de poulet, coupés en dés
- 🧅 1 oignon, émincé
- 🌶️ 1 poivron rouge ou vert, coupé en dés (facultatif)
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🧈 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 🥄 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 🍯 1 cuillère à soupe de miel (ou de sucre)
- 🥄 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de riz
- 🌿 Persil ou coriandre fraîche, pour la garniture
- 🧂 Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparer le poulet :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez-les. - Cuire les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, le poivron (si utilisé), et l’ail. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres. - Ajouter l’ananas :
Ajoutez les morceaux d’ananas dans la poêle et laissez cuire pendant 2 minutes pour qu’ils caramélisent légèrement. - Préparer la sauce :
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et le vinaigre. Versez cette sauce dans la poêle avec les légumes et l’ananas, puis ajoutez le poulet cuit. - Laisser mijoter :
Laissez cuire le tout pendant 5 minutes à feu doux pour bien enrober le poulet et les légumes de la sauce. - Servir :
Servez chaud, garni de persil ou de coriandre, avec du riz ou des nouilles en accompagnement.
Bon appétit ! 🍍🍗🥢
FAQ
1. Qu’est-ce que le poulet à l’ananas ?
Le poulet à l’ananas est un plat sucré-salé qui combine des morceaux de poulet cuits avec de l’ananas frais ou en conserve. Le mélange de la douceur de l’ananas et du goût savoureux du poulet crée une recette parfumée et exotique.
2. Peut-on utiliser d’autres fruits à la place de l’ananas ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres fruits comme la mangue ou la papaye pour une variation tropicale, bien que l’ananas reste l’ingrédient de base pour sa douceur et son acidité équilibrée.
3. Quel type de poulet est le mieux adapté pour cette recette ?
Le poulet rôti ou les poitrines de poulet désossées et sans peau sont les plus couramment utilisés dans cette recette. Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet si vous préférez plus de saveur.
4. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, le poulet à l’ananas peut être préparé à l’avance et réchauffé. Il est même souvent meilleur après avoir reposé quelques heures, car les saveurs ont le temps de se mélanger.
5. Peut-on rendre cette recette plus épicée ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices comme le piment de Cayenne, le gingembre ou du poivre noir pour ajouter du piquant à la recette et équilibrer la douceur de l’ananas.
6. Peut-on préparer ce plat au barbecue ?
Oui, vous pouvez griller le poulet à l’ananas sur le barbecue. Il suffit de mariner le poulet avec la sauce à l’ananas et de le cuire sur la grille, en le retournant régulièrement pour qu’il soit bien doré.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !