Poulet au Citron et Herbes
Voici une recette savoureuse de Poulet au Citron et Herbes, un plat délicieux et léger, parfait pour un dîner en semaine ou un repas spécial. Ce plat marie la tendreté du poulet avec la fraîcheur du citron et le parfum des herbes aromatiques.
Ingrédients
- 🍗 4 filets de poulet
- 🍋 2 citrons (zeste et jus)
- 🌿 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 🌿 1 cuillère à soupe de thym frais
- 🌿 1 cuillère à soupe de romarin frais
- 🧄 3 gousses d’ail, hachées
- 🥄 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🥄 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, pour une touche sucrée)
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🥣 150 ml de bouillon de poulet
Instructions
Préparation de la marinade
- Préparer la marinade :
Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de citron, l’ail, le persil, le thym, le romarin, l’huile d’olive, le miel (si utilisé), du sel et du poivre. - Mariner le poulet :
Placez les filets de poulet dans un plat creux et versez la marinade dessus. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur).
Cuisson du poulet
- Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). - Cuisson à la poêle :
Faites chauffer une poêle allant au four à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les filets de poulet pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. - Ajouter le bouillon :
Versez le bouillon de poulet dans la poêle autour du poulet, puis transférez la poêle au four. - Cuisson au four :
Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 75°C).
Finition et service
- Arroser avec la sauce :
À la sortie du four, arrosez le poulet avec la sauce citronnée de la poêle pour bien l’imprégner de saveur. - Dresser le plat :
Servez le poulet au citron et herbes chaud, garni de quelques tranches de citron frais et d’herbes fraîches pour la décoration. - Accompagner :
😋 Ce plat s’accompagne parfaitement avec du riz, des légumes vapeur ou une salade verte croquante.
Bon appétit ! 🍗🍋🌿
FAQ
1. Comment préparer le poulet au citron et herbes ?
Pour préparer un poulet au citron et herbes, commencez par assaisonner le poulet avec du sel, du poivre, du citron, de l’ail et des herbes comme le thym, le romarin ou l’origan. Vous pouvez le faire mariner pendant quelques heures pour plus de saveur. Ensuite, faites cuire le poulet au four ou dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Vous pouvez également ajouter des légumes autour du poulet pour une cuisson plus savoureuse.
2. Quelles herbes sont recommandées pour ce plat ?
Les herbes comme le thym, le romarin, l’origan, la sauge ou le basilic se marient très bien avec le poulet au citron. Vous pouvez choisir une combinaison d’herbes fraîches ou séchées selon vos préférences.
3. Peut-on utiliser des morceaux de poulet autre qu’un poulet entier ?
Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de poulet comme des cuisses, des pilons ou des blancs de poulet. Assurez-vous d’adapter le temps de cuisson en fonction de la taille et du type de morceaux que vous utilisez. Les cuisses et les pilons prendront un peu plus de temps à cuire que les blancs de poulet.
4. Est-ce que le poulet au citron et herbes se prête à la cuisson à la poêle ?
Oui, vous pouvez parfaitement cuire le poulet au citron et herbes à la poêle. Faites chauffer de l’huile dans une poêle, puis faites dorer le poulet sur tous les côtés avant de couvrir et de laisser cuire à feu doux pour garantir qu’il soit bien cuit à l’intérieur. Ajoutez un peu de bouillon ou d’eau pour maintenir l’humidité pendant la cuisson.
5. Avec quoi accompagner le poulet au citron et herbes ?
Le poulet au citron et herbes se marie très bien avec des accompagnements comme du riz pilaf, des pommes de terre rôties, des légumes grillés ou une salade verte. Vous pouvez également servir ce plat avec une purée de légumes ou des pâtes pour un repas plus complet.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !