Poulet grillé aux herbes
Le poulet grillé aux herbes est un plat simple, léger et plein de saveurs, idéal pour un repas sain et savoureux. Ce poulet, mariné dans un mélange d’herbes fraîches comme le romarin, le thym, le persil et l’origan, est ensuite grillé à la perfection pour révéler toute sa tendreté et son goût fumé. La marinade à base d’huile d’olive, de citron et d’épices donne au poulet une saveur incomparable. Que ce soit accompagné de légumes rôtis, de pommes de terre ou d’une simple salade, ce poulet grillé aux herbes est un choix parfait pour un dîner convivial ou une occasion spéciale. Simple à préparer, il est délicieux et toujours apprécié !
Ingrédients :
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préparation de la marinade :
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le romarin, le thym, le persil, le sel et le poivre. - Mariner le poulet :
Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et enrobez-les bien avec la marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement quelques heures ou toute la nuit). - Préchauffage du gril :
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un gril à charbon, assurez-vous que les braises sont bien chaudes. - Griller le poulet :
Retirez le poulet de la marinade et laissez l’excès de marinade s’égoutter. Placez les morceaux de poulet sur le gril et faites-les cuire pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande (la température interne doit atteindre 75 °C). - Repos et service :
Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le couper. Servez chaud avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Observation : Ce poulet grillé est parfait pour un barbecue d’été ! Quelles autres marinades aimez-vous utiliser pour le poulet ? 
FAQ – Poulet Grillé aux Herbes
- 1. Qu’est-ce que le poulet grillé aux herbes ?
Le poulet grillé aux herbes est une recette simple où des morceaux de poulet sont marinés dans un mélange d’herbes fraîches, d’ail, de citron et d’huile d’olive, puis grillés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et juteux. - 2. Quelles herbes sont utilisées pour cette recette ?
Les herbes les plus couramment utilisées sont le thym, le romarin, le persil, la sauge, et l’origan. Vous pouvez également ajouter du basilic ou de la ciboulette pour varier les saveurs. - 3. Peut-on utiliser du poulet entier pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser un poulet entier que vous couperez en morceaux, comme des cuisses, des ailes ou des poitrines. Cela donnera un résultat tout aussi délicieux. - 4. Faut-il mariner le poulet avant de le griller ?
Oui, il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, voire quelques heures, pour permettre aux herbes et aux épices de pénétrer la viande et d’enrichir sa saveur. - 5. Quelle huile utiliser pour la marinade ?
L’huile d’olive est idéale pour cette recette, car elle apporte une saveur riche et subtile qui se marie bien avec les herbes. Vous pouvez également utiliser de l’huile de canola ou de tournesol si vous préférez une huile plus neutre. - 6. Peut-on ajouter des légumes à la grillade ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des poivrons, des tomates ou des oignons. Grillez-les à côté du poulet pour un repas complet et savoureux. - 7. Quelle est la meilleure méthode de cuisson pour le poulet grillé ?
Vous pouvez griller le poulet sur un barbecue, une poêle-grill ou sous un grill du four. La clé est de cuire le poulet à feu moyen pour qu’il soit bien doré à l’extérieur et juteux à l’intérieur. - 8. Peut-on griller du poulet sans peau ?
Oui, vous pouvez griller du poulet sans peau. Il est cependant important de surveiller la cuisson, car la peau aide à garder le poulet plus juteux. - 9. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Cela permet aux saveurs de se développer davantage. - 10. Que servir avec le poulet grillé aux herbes ?
Le poulet grillé aux herbes se marie bien avec une variété d’accompagnements, comme une salade verte, du riz pilaf, des légumes grillés ou des pommes de terre au four.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
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