Poulet pané
🍗 Poulet Pané
Le poulet pané est une option idéale pour un repas croustillant et savoureux. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner en famille. Il suffit de quelques ingrédients simples pour obtenir des morceaux de poulet tendres à l’intérieur et dorés à l’extérieur. Vous pouvez l’accompagner de frites, de légumes ou d’une salade fraîche. Oui, le poulet pané peut être cuit au four pour une option plus légère. Placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en le retournant à mi-cuisson pour qu’il soit doré des deux côtés.Pour éviter que la panure ne se détache, assurez-vous que le poulet est bien enrobé de chaque côté et que l’huile de friture est suffisamment chaude (environ 170°C). Ne surchargez pas la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
Ingrédients :
- 🍗 4 filets de poulet
- 🥚 2 œufs
- 🌾 100 g de farine
- 🍞 150 g de chapelure
- 🧂 Sel et poivre
- 🌶️ Épices au choix (paprika, ail en poudre, herbes de Provence, etc.)
- 🛢️ Huile pour la friture (si frit)
Étapes de préparation :
- Préparez les ingrédients :
- 🍽️ Mettez la farine dans une assiette, les œufs battus dans une deuxième, et la chapelure dans une troisième.
- 🧂 Assaisonnez avec du sel, poivre, et épices.
- Préparez le poulet :
- 🔪 Coupez les filets si nécessaire pour les rendre plus fins.
- 🧂 Assaisonnez légèrement le poulet.
- Panez le poulet :
- 🌾 Trempez les filets dans la farine.
- 🥚 Ensuite dans les œufs battus.
- 🍞 Enfin, dans la chapelure en appuyant légèrement.
- Cuisson :
- 🍳 À la poêle : Faites chauffer l’huile et faites frire 5-7 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 🔥 Au four : Cuisez à 200°C pendant 20-25 min, en les retournant à mi-cuisson.
- Servez chaud :
- 🍴 Accompagnez de sauce (ketchup, mayonnaise, etc.) et d’un accompagnement (frites, salade, légumes).
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce que le poulet pané ?
Le poulet pané est un plat dans lequel les morceaux de poulet sont enrobés d’une couche de farine, d’œufs battus et de chapelure, puis frits jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croquants. Il est souvent accompagné de sauces ou de légumes.
2. Quel type de poulet est utilisé pour la panure ?
On peut utiliser des blancs de poulet, des cuisses de poulet désossées ou même des ailes, en fonction des préférences. Le poulet est coupé en morceaux de taille égale pour garantir une cuisson uniforme.
3. Peut-on paner le poulet à l’avance ?
Oui, vous pouvez paner le poulet à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le cuire. Cela peut même aider à obtenir une croûte plus ferme et plus savoureuse.
4. Peut-on utiliser d’autres types de chapelure pour varier les saveurs ?
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure panko pour un résultat encore plus croquant, ou bien des chapelures aromatisées (par exemple, avec de l’ail ou des herbes) pour apporter des saveurs supplémentaires.
5. Comment éviter que la panure ne se détache pendant la cuisson ?
Pour éviter que la panure ne se détache, assurez-vous que le poulet est bien enrobé de chaque côté et que l’huile de friture est suffisamment chaude (environ 170°C). Ne surchargez pas la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
6. Peut-on cuire le poulet pané au four au lieu de le frire ?
Oui, le poulet pané peut être cuit au four pour une option plus légère. Placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en le retournant à mi-cuisson pour qu’il soit doré des deux côtés.
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