Pudding au Pain et au Chocolat
Voici la recette du Pudding au Pain et au Chocolat, un dessert parfait pour utiliser des restes de pain tout en régalant tout le monde avec sa texture moelleuse et son goût chocolaté. Simple à préparer, il deviendra vite un incontournable !
🍞 Pudding au Pain et au Chocolat
Un dessert réconfortant, idéal pour les amateurs de chocolat et parfait pour éviter le gaspillage !
Ingrédients :
- 🥖 200 g de pain rassis (pain de campagne, baguette, ou brioche)
- 🥛 500 ml de lait
- 🍫 150 g de chocolat noir (ou chocolat au lait, selon vos préférences)
- 🧈 50 g de beurre
- 🍬 80 g de sucre
- 🥚 2 œufs
- 🍬 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 🍃 1 pincée de sel
- 🍫 Quelques pépites de chocolat (facultatif, pour plus de gourmandise)
Étapes de préparation :
- Préparation du mélange au chocolat :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux. Ajoutez le beurre et le chocolat en morceaux, puis remuez jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Préparation du pain :
- Coupez le pain rassis en petits morceaux et placez-les dans un grand saladier.
- Versez le mélange de lait et de chocolat sur le pain et laissez-le tremper pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien imbibé et ramolli.
- Préparation de l’appareil à pudding :
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille, et la pincée de sel.
- Ajoutez ce mélange au pain imbibé et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène. Vous pouvez écraser légèrement le pain avec une fourchette si vous préférez une texture plus lisse, ou laisser quelques morceaux pour une texture plus rustique.
- Si vous aimez le chocolat, ajoutez quelques pépites de chocolat dans le mélange pour encore plus de saveur !
- Cuisson :
- Beurrez un plat à gratin et versez-y le mélange de pain et chocolat.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit pris et que le dessus soit légèrement doré.
- Service :
- Laissez tiédir avant de servir. Ce pudding est délicieux aussi bien tiède que froid !
Suggestions de présentation :
- Servez-le avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée, et saupoudrez un peu de cacao en poudre ou de sucre glace pour une touche finale.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce que le Pudding au Pain et au Chocolat ?
Le pudding au pain et au chocolat est un dessert réconfortant qui consiste à utiliser des restes de pain, souvent du pain rassis, trempés dans un mélange de lait, d’œufs, de sucre, et de chocolat, puis cuits au four. C’est une excellente façon d’utiliser du pain qui commence à vieillir et de le transformer en un délicieux dessert gourmand.
2. Quels sont les ingrédients principaux du Pudding au Pain et au Chocolat ?
Les ingrédients de base du pudding au pain et au chocolat sont du pain (de préférence un peu rassis), du lait, des œufs, du sucre, et du chocolat (noir ou au lait selon vos préférences). Vous pouvez également ajouter de la vanille, des épices comme la cannelle, ou des fruits secs comme des raisins pour plus de saveur.
3. Comment préparer le Pudding au Pain et au Chocolat ?
Pour préparer le pudding, commencez par couper le pain en morceaux ou en tranches. Faites chauffer le lait et le chocolat jusqu’à ce que ce dernier soit fondu, puis ajoutez-le au pain. Battez les œufs et le sucre, puis versez-les sur le pain et le lait chocolaté. Mélangez bien pour que tout le pain soit bien imbibé. Laissez reposer pour que le pain absorbe le liquide, puis enfournez à 180°C (350°F) pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit doré et ferme.
4. Peut-on ajouter des fruits au Pudding au Pain et au Chocolat ?
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes, des pommes, ou des poires pour une touche fruitée et sucrée. Des fruits secs comme des raisins secs ou des noix concassées sont également une excellente option pour ajouter du croquant et de la texture au pudding.
5. Peut-on utiliser du pain de différents types ?
Oui, le pudding au pain peut être préparé avec différents types de pain. Le pain de mie, la baguette, ou même des brioches ou des pains au chocolat peuvent être utilisés. Le pain de mie est particulièrement populaire car il a une texture moelleuse qui absorbe bien le mélange de lait et de chocolat, mais n’importe quel pain légèrement rassis fera l’affaire.
6. Peut-on remplacer le chocolat dans la recette ?
Oui, si vous n’aimez pas le chocolat ou si vous avez une préférence différente, vous pouvez remplacer le chocolat par du caramel, du beurre de cacahuète, ou même un sirop d’érable pour créer différentes saveurs. Vous pouvez également ajuster la quantité de sucre en fonction de vos goûts.
7. Peut-on préparer le Pudding au Pain et au Chocolat à l’avance ?
Oui, le pudding au pain et au chocolat peut être préparé à l’avance. Vous pouvez le préparer la veille, le conserver au réfrigérateur, puis le réchauffer avant de le servir. Il est également délicieux lorsqu’il est servi froid ou à température ambiante.
8. Comment obtenir une texture crémeuse pour le Pudding au Pain et au Chocolat ?
Pour obtenir une texture crémeuse, il est important de bien imbiber le pain avec le mélange de lait et d’œufs. Si vous préférez un pudding plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou de crème dans le mélange. Une cuisson douce et régulière est également essentielle pour éviter que le pudding ne devienne trop sec.
9. Peut-on remplacer le lait de vache dans la recette ?
Oui, si vous souhaitez une version sans lactose ou végétalienne, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d’amande, de soja, de coco, ou tout autre lait végétal. Choisissez un lait qui complémente bien le chocolat, comme le lait d’amande ou de coco, pour une saveur supplémentaire.
10. Combien de temps peut-on conserver le Pudding au Pain et au Chocolat ?
Le pudding au pain et au chocolat peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler si vous en avez préparé une grande quantité. Lorsque vous le réchauffez, il retrouvera sa texture crémeuse et délicieuse.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !