Quiche aux épinards
🥧 Quiche aux épinards
La quiche aux épinards est un classique apprécié pour sa simplicité et sa saveur. Elle est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade. Voici comment préparer ce délicieux plat en quelques étapes.
Ingrédients :
- 🥧 1 pâte brisée (prête à l’emploi ou faite maison)
- 🌱 500 g d’épinards frais (ou 300 g d’épinards surgelés)
- 🧀 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou chèvre)
- 🥚 3 œufs
- 🥛 20 cl de crème fraîche liquide
- 🧈 1 cuillère à soupe de beurre
- 🧂 Sel et poivre
- 🌶️ Muscade (facultatif)
Étapes de préparation :
- Préparez les épinards :
- 🌱 Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les bien et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils réduisent.
- 🧊 Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les décongeler et égouttez-les bien pour retirer l’excès d’eau.
- Préparez l’appareil à quiche :
- 🥚 Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
- 🧂 Ajoutez du sel, du poivre et un peu de muscade si vous aimez.
- 🧀 Incorporez le fromage râpé à la préparation.
- Préchauffez le four :
- 🔥 Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Assemblez la quiche :
- 🥧 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- 🌱 Répartissez uniformément les épinards cuits sur la pâte.
- 🥚 Versez ensuite le mélange œufs-crème-fromage par-dessus.
- Cuisson :
- 🔥 Enfournez la quiche pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le centre soit pris.
- Servez chaud :
- 🍽️ Laissez la quiche reposer quelques minutes avant de la couper. Servez-la avec une salade verte pour un repas complet.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce qu’une quiche aux épinards ?
La quiche aux épinards est une tarte salée composée d’une pâte brisée ou feuilletée, d’une garniture crémeuse à base d’épinards cuits, d’œufs, de crème et parfois de fromage râpé. Elle peut être servie chaude ou froide.
2. Comment préparer les épinards pour la quiche ?
Les épinards doivent être lavés et cuits rapidement à la poêle ou à la vapeur pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau. Une fois cuits, ils doivent être bien égouttés avant d’être incorporés dans la quiche pour ne pas détremper la pâte.
3. Peut-on utiliser des épinards surgelés pour cette quiche ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la garniture pour éviter l’excédent d’humidité.
4. Faut-il précuire la pâte avant de mettre la garniture ?
Il est recommandé de précuire la pâte à quiche pendant environ 10 à 15 minutes à 180°C pour éviter qu’elle ne devienne détrempée avec la garniture.
5. Peut-on ajouter d’autres ingrédients dans une quiche aux épinards ?
Oui, vous pouvez personnaliser votre quiche en ajoutant des ingrédients comme du fromage râpé (comté, gruyère, chèvre), des oignons caramélisés, des champignons, du bacon ou encore des herbes fraîches comme du basilic ou de la muscade.
6. Comment conserver une quiche aux épinards ?
Une fois refroidie, la quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle peut être réchauffée au four pour retrouver sa texture croquante.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !