Quiche lorraine
Savourez un classique de la cuisine française avec cette quiche lorraine, un plat savoureux et réconfortant qui allie la douceur d’une pâte brisée maison à une garniture crémeuse à base de lardons, de crème et d’œufs. Ce délicieux mélange, délicatement parfumé, se transforme en une quiche dorée et fondante à souhait. Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou même en entrée, la quiche lorraine séduit par sa simplicité et son goût authentique. Facile à préparer, elle ravira toute la famille et peut être servie aussi bien chaude que froide.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés 🥓
- 3 œufs 🥚
- 20 cl de crème fraîche épaisse 🥛
- 100 g de gruyère râpé 🧀
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les pour enlever l’excès de gras.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé, puis les lardons.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Versez le mélange sur la pâte.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Observation : La quiche lorraine est parfaite pour un repas simple et convivial. Vous pouvez la déguster chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un équilibre parfait. Bon appétit ! 🥗
FAQ – Quiche Lorraine
- 1. Quels ingrédients sont essentiels pour une quiche lorraine traditionnelle ?
Les ingrédients classiques sont la pâte brisée, les lardons, les œufs, la crème fraîche, du lait, du sel, du poivre et de la muscade. Il n’y a traditionnellement pas de fromage dans la version authentique. - 2. Puis-je utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée ?
Oui, la pâte feuilletée peut être utilisée pour une texture plus légère et croustillante, bien que la pâte brisée soit plus traditionnelle. - 3. Comment éviter que la quiche ne soit trop liquide ?
Assurez-vous de respecter les proportions entre œufs et crème. Égouttez bien les lardons après les avoir fait revenir et préchauffez le four pour une cuisson uniforme. - 4. Puis-je ajouter du fromage à ma quiche lorraine ?
Bien que ce ne soit pas traditionnel, beaucoup aiment ajouter du gruyère râpé ou du comté pour une touche savoureuse. - 5. La quiche lorraine peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer au four à basse température avant de servir. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. - 6. Puis-je congeler une quiche lorraine ?
Absolument ! Laissez-la refroidir complètement avant de la congeler. Réchauffez-la directement au four après décongélation pour préserver sa texture. - 7. Puis-je remplacer les lardons pour une version végétarienne ?
Oui, remplacez-les par des légumes sautés comme des épinards, des poireaux, ou des champignons pour une alternative végétarienne. - 8. Quelle crème est idéale pour la quiche lorraine ?
La crème entière est recommandée pour une texture riche et onctueuse. Vous pouvez mélanger crème et lait pour un résultat plus léger. - 9. Combien de temps faut-il pour cuire une quiche lorraine ?
Environ 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F), jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise. - 10. Quels accompagnements conviennent pour une quiche lorraine ?
Une salade verte légère, des crudités ou une soupe en entrée sont parfaits pour accompagner une quiche lorraine.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !