Ragoût de Thon
Le ragoût de thon est un plat réconfortant et savoureux qui marie la tendreté du thon à une sauce riche et parfumée. Préparé avec des tomates juteuses, des légumes mijotés et des épices, ce ragoût offre une explosion de saveurs méditerranéennes ou tropicales, selon les assaisonnements choisis. Servi avec du riz, des pommes de terre ou du pain frais, il constitue un repas complet et nourrissant, parfait pour les déjeuners en famille ou les dîners chaleureux.
Ingrédients
- 🐟 500g de thon frais ou en boîte (de préférence en morceaux)
- 🧅 1 oignon, finement haché
- 🥕 2 carottes, coupées en rondelles
- 🥔 2 pommes de terre, coupées en dés
- 🍅 400g de tomates concassées (ou une boîte de tomates pelées)
- 🧄 2 gousses d’ail, émincées
- 🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🌿 1 cuillère à café de thym
- 🌿 1 feuille de laurier
- 🫑 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🍷 100 ml de vin blanc sec (facultatif)
- 🌿 Persil frais pour la garniture
Instructions
Préparation des ingrédients
- Faire revenir les légumes :
🧅🥕 Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terre, et faites-les cuire pendant environ 5 minutes. - Ajouter l’ail et le poivron :
🧄🫑 Incorporez l’ail émincé et les lanières de poivron. Faites revenir le tout pendant encore 2 minutes pour libérer les arômes.
Préparation de la sauce
- Ajouter les tomates et les épices :
🍅🌿 Ajoutez les tomates concassées, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes. - Verser le vin blanc (optionnel) :
🍷 Si vous utilisez du vin blanc, versez-le dans la casserole et laissez réduire pendant 5 minutes pour que l’alcool s’évapore, tout en intensifiant les saveurs.
Cuisson du thon
- Ajouter le thon :
🐟 Ajoutez les morceaux de thon dans la casserole. Si vous utilisez du thon frais, laissez-le mijoter doucement pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Si vous utilisez du thon en boîte, réduisez le temps de cuisson à environ 5 minutes. - Laisser mijoter :
🍲 Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n’accroche au fond.
Finition et service
- Garnir avec du persil frais :
🌿 Saupoudrez de persil frais haché juste avant de servir pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. - Servir :
🍽️ Servez le ragoût de thon bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou simplement avec du pain frais pour saucer. - Déguster :
😋 Profitez de ce plat réconfortant et riche en saveurs, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Bon appétit ! 🥂🐟🍅🌿
FAQ
- 1. Quel type de thon devrais-je utiliser pour ce ragoût ?
- Il est préférable d’utiliser du thon frais pour un goût plus délicat, mais vous pouvez aussi utiliser du thon en conserve dans l’eau ou dans l’huile pour plus de praticité.
- 2. Puis-je remplacer le thon par un autre poisson ?
- Oui, vous pouvez utiliser d’autres poissons blancs fermes comme le cabillaud, le colin ou encore le merlu pour varier la recette tout en conservant une texture similaire.
- 3. Le ragoût de thon peut-il être préparé à l’avance ?
- Oui, ce ragoût se conserve très bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez même le préparer la veille pour que les saveurs se mélangent davantage.
- 4. Puis-je ajouter des légumes supplémentaires dans mon ragoût ?
- Bien sûr ! Des légumes comme des poivrons, des courgettes, des tomates cerises ou encore des olives peuvent être ajoutés pour plus de saveurs et de texture.
- 5. Quelle est la meilleure garniture pour accompagner ce ragoût ?
- Le ragoût de thon se marie très bien avec du riz basmati, des pâtes ou encore des pommes de terre vapeur pour un repas complet et savoureux.
- 6. Puis-je rendre ce ragoût plus épicé ?
- Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du piment de Cayenne ou du curry pour donner plus de chaleur et de saveur à votre plat.
- 7. Peut-on préparer ce plat pour un repas à emporter ?
- Oui, ce ragoût de thon se prête très bien à la préparation de repas à emporter. Laissez-le refroidir avant de le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- 8. Peut-on ajouter des herbes fraîches ?
- Oui, des herbes fraîches comme du basilic, du persil ou de la coriandre apporteront une touche de fraîcheur à votre ragoût. Ajoutez-les à la fin de la cuisson pour préserver leur parfum.
- 9. Peut-on préparer ce plat sans tomates ?
- Oui, si vous ne souhaitez pas utiliser de tomates, vous pouvez remplacer la sauce tomate par du bouillon de poisson ou du lait de coco pour une version plus crémeuse.
- 10. Ce ragoût est-il adapté aux régimes sans gluten ?
- Oui, cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous d’utiliser des bouillons et des sauces sans gluten pour garantir qu’il reste adapté à ce type de régime.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
Notre score
Cliquez pour noter cet Recette !
[Total: 3 Average: 5]