Riz au Poulet et Pois Chiches
Le riz aux champignons est un plat riche en saveurs et en textures, parfait en accompagnement ou comme plat principal réconfortant. Il combine la douceur et la légèreté du riz avec l’arôme terreux et profond des champignons, créant une harmonie délicieuse.
Ingrédients :
- 🍚 300 g de riz basmati ou riz long
- 🍗 400 g de blancs de poulet, coupés en dés
- 🥫 1 boîte de pois chiches (environ 400 g), égouttés et rincés
- 🧅 1 oignon, haché
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🌶️ 1 poivron rouge, coupé en dés
- 🥕 1 carotte, coupée en dés
- 🌿 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🍛 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 🌱 1 cuillère à café de paprika
- 🥄 1 cuillère à café de curcuma
- 🌶️ Piment (facultatif, au goût)
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🥬 600 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- 🌿 Persil ou coriandre fraîche (pour la garniture)
Instructions :
- Préparation des ingrédients :
- 🍗 Dans un bol, assaisonnez les dés de poulet avec du sel, du poivre, du cumin, du paprika et du curcuma. Mélangez bien pour enrober le poulet avec les épices.
- Cuisson du poulet :
- 🌱 Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet assaisonné et faites dorer pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Cuisson des légumes :
- 🧅 Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché, l’ail, le poivron et la carotte. Faites revenir pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajout des pois chiches et du riz :
- 🥫 Ajoutez les pois chiches et le riz dans la poêle. Remuez bien pour mélanger les ingrédients et les enrober des saveurs.
- Incorporation du bouillon :
- 🌱 Ajoutez le bouillon chaud dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
- Finalisation :
- 🍗 Ajoutez le poulet réservé dans la poêle, mélangez délicatement et laissez cuire encore 5 minutes pour bien réchauffer le tout. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
- Service :
- 🌿 Servez le riz au poulet et pois chiches chaud, garni de persil ou de coriandre fraîche. Ce plat peut être accompagné d’une salade verte ou d’un yaourt nature pour un repas complet.
Ce Riz au Poulet et Pois Chiches est non seulement nourrissant, mais aussi plein de saveurs. Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes ou épices selon vos préférences. Bon appétit !
FAQ – Riz au Poulet et Pois Chiches
- 1. Quel type de riz est recommandé pour le Riz au Poulet et Pois Chiches ?
Le riz basmati ou le riz long grain est idéal pour cette recette. Leur texture légère et aérée permet d’absorber les saveurs tout en restant séparée pendant la cuisson. - 2. Peut-on utiliser du poulet congelé pour cette recette ?
Il est préférable d’utiliser du poulet frais ou déjà cuit pour un meilleur goût et une cuisson plus rapide. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de bien le décongeler avant de le cuire. - 3. Faut-il cuire les pois chiches avant de les ajouter au riz ?
Si vous utilisez des pois chiches en conserve, vous pouvez les ajouter directement après les avoir égouttés et rincés. Si vous utilisez des pois chiches secs, il faut les faire cuire au préalable. - 4. Peut-on ajouter des épices dans le Riz au Poulet et Pois Chiches ?
Oui, des épices comme le cumin, le paprika, le curcuma ou la cannelle se marient parfaitement avec ce plat. Vous pouvez également ajouter du curry ou du ras-el-hanout pour plus de saveur. - 5. Comment assaisonner le Riz au Poulet et Pois Chiches ?
Utilisez du sel, du poivre, des épices (comme mentionné ci-dessus) et du bouillon pour donner du goût au riz. Un peu de citron ou de coriandre fraîche en fin de cuisson apporte une touche de fraîcheur. - 6. Peut-on ajouter des légumes dans cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons. Faites-les revenir avec le poulet avant d’ajouter le riz et les pois chiches pour qu’ils cuisent ensemble. - 7. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, le Riz au Poulet et Pois Chiches peut être préparé à l’avance et réchauffé le lendemain. Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. - 8. Le Riz au Poulet et Pois Chiches peut-il être épicé ?
Oui, vous pouvez ajuster le niveau d’épices en fonction de vos préférences. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez du piment rouge ou du chili en poudre pour donner du piquant à la recette. - 9. Comment rendre ce plat plus crémeux ?
Pour rendre le plat plus crémeux, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème ou de yaourt nature en fin de cuisson. Cela ajoutera de la richesse au riz et une texture plus douce. - 10. Quels accompagnements peuvent aller avec ce plat ?
Le Riz au Poulet et Pois Chiches se suffit souvent à lui-même, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade fraîche, de pain pita ou de légumes grillés pour un repas complet.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
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