Salade caprese
La Salade Caprese est une salade italienne classique, simple et rafraîchissante, parfaite pour l’été. Avec seulement quelques ingrédients, elle met en valeur le goût des tomates mûres, de la mozzarella crémeuse, et du basilic frais.
Ingrédients
- 🍅 3 grosses tomates bien mûres
- 🧀 200 g de mozzarella di bufala (ou de mozzarella fraîche)
- 🌿 Quelques feuilles de basilic frais
- 🧴 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 🧂 Sel et poivre, au goût
- 🍇 Vinaigre balsamique (facultatif)
Instructions
- Préparation des ingrédients :
- Coupez les tomates en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Égouttez la mozzarella et tranchez-la de la même manière.
- Assemblage de la salade :
- Disposez les tranches de tomate et de mozzarella en alternance dans une assiette ou un plat de service.
- Glissez des feuilles de basilic entre chaque tranche pour une jolie présentation et une saveur équilibrée.
- Assaisonnement :
- Arrosez le tout d’huile d’olive, puis ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour une touche sucrée et acidulée.
- Servir :
- Servez immédiatement, accompagné d’un peu de pain grillé pour un repas léger et complet.
À déguster bien frais ! 🍅🧀🌿
FAQ
1. Qu’est-ce qu’une salade Caprese ?
La salade Caprese est une salade italienne traditionnelle composée de tomates fraîches, de mozzarella de bufflonne, de basilic, d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et d’un peu de sel et de poivre. C’est un plat simple, léger et savoureux qui représente les couleurs du drapeau italien.
2. Quelle mozzarella dois-je utiliser pour une salade Caprese ?
Pour une salade Caprese authentique, il est recommandé d’utiliser de la mozzarella di bufala, une mozzarella à base de lait de bufflonne. Elle est crémeuse, savoureuse et possède une texture parfaite pour accompagner les tomates et le basilic. Si vous ne trouvez pas de mozzarella di bufala, vous pouvez également utiliser de la mozzarella classique.
3. Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la salade Caprese ?
Traditionnellement, la salade Caprese ne comporte que trois ingrédients principaux : les tomates, la mozzarella et le basilic. Cependant, certains aiment ajouter un peu de vinaigre balsamique ou même des olives noires pour une touche supplémentaire de saveur.
4. Quelle est la meilleure variété de tomates pour la salade Caprese ?
Les tomates fraîches de qualité sont essentielles pour cette salade. Idéalement, utilisez des tomates de type cœur de bœuf ou des tomates anciennes, car elles sont juteuses et savoureuses. Vous pouvez aussi utiliser des tomates cerises pour une version plus sucrée et colorée.
5. Comment bien assaisonner ma salade Caprese ?
Pour bien assaisonner votre salade Caprese, utilisez de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité, un peu de sel et de poivre fraîchement moulu. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs.
6. Puis-je préparer la salade Caprese à l’avance ?
La salade Caprese est meilleure lorsqu’elle est préparée fraîchement, mais vous pouvez couper les tomates et la mozzarella à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Toutefois, évitez de les assembler trop tôt afin que le basilic ne se flétrisse et que les tomates ne perdent pas leur fraîcheur.
7. La salade Caprese est-elle végétarienne ?
Oui, la salade Caprese est végétarienne. C’est un plat léger à base de légumes, de fromage et d’herbes fraîches, idéal pour un déjeuner ou une entrée.
8. La salade Caprese peut-elle être servie comme plat principal ?
Bien sûr ! La salade Caprese peut être servie en tant que plat principal, surtout lors des journées chaudes d’été. Pour un repas plus copieux, vous pouvez l’accompagner de pain ciabatta ou de pain grillé.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !