Salade de haricots verts
🥗 Salade de Haricots Verts
Cette salade est une excellente option pour profiter des haricots verts, avec une vinaigrette légère et des ingrédients qui rehaussent leur saveur naturelle.
Ingrédients :
- 🌿 500 g de haricots verts frais (ou surgelés)
- 🍅 1 tomate (coupée en dés)
- 🥚 2 œufs durs (facultatif, coupés en quartiers)
- 🛢️ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🍋 Le jus d’1 citron (ou 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique)
- 🧄 1 gousse d’ail (émincée)
- 🧂 Sel et poivre
- 🌿 Quelques brins de persil ou de basilic pour la garniture
Étapes de préparation :
- Cuire les haricots verts :
- 🌿 Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les haricots verts et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Égouttez les haricots et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les garder bien verts.
- Préparez la vinaigrette :
- 🍋 Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron ou le vinaigre, l’ail émincé, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
- Assemblez la salade :
- 🥗 Dans un saladier, mélangez les haricots verts refroidis, la tomate en dés et les œufs durs (si vous en utilisez).
- Assaisonnez :
- 🥄 Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les haricots verts.
- Servez :
- 🍽️ Garnissez de persil ou de basilic frais avant de servir. Vous pouvez réfrigérer la salade quelques minutes avant de la déguster pour qu’elle soit bien fraîche.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce qu’une salade de haricots verts ?
Une salade de haricots verts est une salade fraîche et légère composée de haricots verts cuits, souvent accompagnée de légumes, d’herbes et d’une vinaigrette savoureuse.
2. Quels autres ingrédients peuvent être ajoutés à une salade de haricots verts ?
Vous pouvez ajouter des tomates cerises, des œufs durs, des noix, des amandes, du fromage feta, ou même des olives pour enrichir la salade.
3. Quelle vinaigrette convient pour une salade de haricots verts ?
Une vinaigrette à base de moutarde, de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre, et d’huile d’olive se marie très bien avec les haricots verts.
4. Peut-on préparer une salade de haricots verts à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les haricots verts et la vinaigrette à l’avance. Il est préférable d’ajouter les ingrédients sensibles, comme les herbes fraîches, juste avant de servir.
5. Est-ce que cette salade peut être servie chaude ou tiède ?
Oui, cette salade peut être servie chaude ou tiède, en fonction de vos préférences. Les haricots verts cuits à la vapeur ou blanchis peuvent être dégustés chauds ou refroidis.
6. Peut-on utiliser des haricots verts congelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots verts congelés. Il est recommandé de les blanchir avant de les incorporer dans la salade pour conserver leur texture croquante.
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