Salade de pommes de terre
La Salade de pommes de terre est un classique apprécié, idéal pour les repas d’été, les pique-niques ou en accompagnement d’un barbecue. Elle est à la fois crémeuse et rafraîchissante.
Ingrédients
- 🥔 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 🥒 1 cornichon, coupé en petits dés
- 🧅 1/2 oignon rouge, finement émincé
- 🥚 2 œufs durs, coupés en rondelles (facultatif)
- 🌿 Quelques brins de ciboulette ou persil frais, ciselés
Pour la sauce
- 🥄 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 🥛 2 cuillères à soupe de yaourt nature (ou crème fraîche)
- 🍋 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 🧂 Sel et poivre, au goût
Instructions
- Cuisson des pommes de terre :
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas écrasées.
- Égouttez-les, laissez-les refroidir un peu, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Préparation de la sauce :
- Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, le yaourt nature, la moutarde, le sel et le poivre.
- Assemblage :
- Ajoutez les pommes de terre, le cornichon, l’oignon rouge et les rondelles d’œufs durs à la sauce. Mélangez délicatement pour enrober les pommes de terre sans les écraser.
- Parsemez de ciboulette ou de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
- Repos et service :
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se marient.
Votre salade de pommes de terre est prête, parfaite pour accompagner un repas convivial ! 🥔🌿
FAQ
1. Qu’est-ce que la salade de pommes de terre ?
La salade de pommes de terre est un plat froid à base de pommes de terre cuites, souvent mélangées avec des légumes, des herbes fraîches et une sauce, généralement à base de mayonnaise ou de vinaigrette. Elle est idéale pour les repas d’été ou comme accompagnement lors de barbecues.
2. Comment préparer une salade de pommes de terre ?
Pour préparer une salade de pommes de terre, commencez par cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois refroidies, coupez-les en morceaux. Mélangez-les avec des ingrédients comme des oignons, des cornichons, des herbes fraîches, et ajoutez une sauce à base de mayonnaise, de vinaigre, d’huile d’olive, de moutarde, et de sel et poivre.
3. Peut-on ajouter des œufs dans la salade de pommes de terre ?
Oui, les œufs durs sont un ingrédient classique dans de nombreuses recettes de salade de pommes de terre. Ils ajoutent une texture crémeuse et un goût supplémentaire à la salade.
4. Quelle sorte de pommes de terre est la meilleure pour une salade de pommes de terre ?
Les pommes de terre fermes, comme les variétés Charlotte, Amandine, ou Rattes, sont les meilleures pour la salade de pommes de terre, car elles se tiennent bien après la cuisson et ne se transforment pas en purée.
5. Peut-on préparer la salade de pommes de terre à l’avance ?
Oui, la salade de pommes de terre peut être préparée à l’avance. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. De plus, les saveurs se mélangent encore mieux après quelques heures de repos.
6. Peut-on ajouter des légumes dans la salade de pommes de terre ?
Oui, vous pouvez personnaliser votre salade de pommes de terre en ajoutant des légumes comme des carottes râpées, des petits pois, des haricots verts, ou des radis pour plus de couleur et de saveur.
7. Est-ce que la salade de pommes de terre peut être faite sans mayonnaise ?
Oui, vous pouvez remplacer la mayonnaise par une vinaigrette légère à base de moutarde, d’huile d’olive, de vinaigre, de yaourt nature ou de fromage blanc pour une version plus légère.
8. La salade de pommes de terre est-elle un plat végétarien ?
Oui, la salade de pommes de terre est généralement végétarienne, à condition qu’elle ne contienne pas d’ingrédients d’origine animale comme du jambon ou du bacon.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !