Salade d’orange
La Salade d’orange est une salade fraîche et colorée, idéale pour une entrée légère ou un dessert. Cette recette méditerranéenne associe la douceur de l’orange avec des notes d’épices et de fraîcheur.
Ingrédients
4 oranges, pelées à vif et tranchées en rondelles
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
Une pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnelle pour une version salée)
1 cuillère à café de miel ou de sucre en poudre (optionnelle pour une version sucrée)
Une pincée de cannelle moulue (facultatif)
Instructions
- Préparation des oranges :
- Pelez les oranges à vif (en enlevant la peau et les membranes blanches) et tranchez-les en fines rondelles.
- Disposez les rondelles d’orange sur un plat de service.
- Assaisonnement :
- Pour une version sucrée, saupoudrez les oranges de miel ou de sucre en poudre, ajoutez un filet d’eau de fleur d’oranger, et parsemez d’une pincée de cannelle si souhaité.
- Pour une version salée, arrosez les oranges d’une cuillère d’huile d’olive et ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Garniture :
- Décorez avec des feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servir :
- Laissez reposer la salade quelques minutes au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Parfaite pour une touche de fraîcheur en toute saison !
FAQ
1. Qu’est-ce que la salade d’orange ?
La salade d’orange est un plat frais et sucré, généralement composée d’orange pelée et coupée en rondelles ou en segments. Elle peut être servie seule ou accompagnée de fruits, de noix, d’herbes fraîches et d’une vinaigrette légère. C’est un dessert ou un accompagnement parfait pour les repas d’été.
2. Comment préparer une salade d’orange ?
Pour préparer une salade d’orange, commencez par peler les oranges à vif et les couper en segments. Vous pouvez ajouter des fruits comme des grenades, des kiwis, des fraises ou des avocats pour plus de saveurs et de couleurs. Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser du miel, du jus d’orange, de l’huile d’olive et de la menthe fraîche.
3. Peut-on ajouter des épices dans la salade d’orange ?
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, du gingembre râpé ou un peu de zeste de citron pour apporter une touche aromatique supplémentaire à la salade.
4. Quels fruits se marient bien avec l’orange dans une salade ?
Les oranges se marient très bien avec des fruits comme des pommes, des grenades, des kiwis, des mangues ou des fraises. Vous pouvez aussi ajouter des noix, comme des amandes ou des pistaches, pour du croquant.
5. Peut-on préparer la salade d’orange à l’avance ?
Il est préférable de préparer la salade d’orange juste avant de la servir pour éviter que les oranges ne perdent leur fraîcheur et leur jutosité. Cependant, vous pouvez couper les fruits à l’avance et les conserver au réfrigérateur, puis ajouter la vinaigrette au moment de servir.
6. La salade d’orange est-elle végétarienne ?
Oui, la salade d’orange est végétarienne. Si vous souhaitez la rendre encore plus riche, vous pouvez y ajouter des yaourts, du fromage frais ou du miel.
7. Comment peler une orange à vif ?
Pour peler une orange à vif, commencez par couper les deux extrémités de l’orange. Ensuite, placez l’orange sur une de ses bases et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, suivez la courbure de l’orange en enlevant la peau et la membrane blanche. Vous pourrez ensuite couper l’orange en segments sans la peau.
8. Peut-on ajouter des herbes dans la salade d’orange ?
Oui, des herbes fraîches comme la menthe, le basilic ou la coriandre se marient très bien avec les oranges et apportent de la fraîcheur et une note aromatique agréable.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
