Sauté de Porc au Gingembre
Voici une délicieuse recette de Sauté de Porc au Gingembre. Ce plat savoureux et parfumé allie la tendreté du porc aux arômes piquants du gingembre, pour un repas qui ravira vos convives. Parfait avec du riz ou des légumes sautés !
Ingrédients
- 🥩 500 g de filet de porc, coupé en morceaux
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🌶️ 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 🧂 2 cuillères à café de sel
- 🌶️ 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 🥄 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🍷 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 🍯 1 cuillère à soupe de miel
- 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 🌶️ 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 🥦 200 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 🌱 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
Instructions
Préparation
- Mariner le porc :
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de porc avec le sel, le poivre, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le miel et le jus de citron. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour bien imprégner la viande. - Chauffer l’huile :
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. - Cuire le porc :
Ajoutez les morceaux de porc marinés dans la poêle. Faites sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le porc soit bien doré et cuit à cœur. Retirez le porc de la poêle et réservez-le.
Cuisson des légumes
- Sauter les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez le poivron rouge et le brocoli. Faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. - Réunir le tout :
Remettez le porc cuit dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien et faites chauffer pendant encore 2 minutes pour que tout soit bien mélangé.
Service
- Servir :
Servez le sauté de porc au gingembre chaud, garni de coriandre fraîche hachée. Vous pouvez l’accompagner de riz basmati ou de nouilles pour un repas complet.
Bon appétit ! 🍽️🌿🥢
FAQ
1. Comment rendre mon sauté de porc au gingembre encore plus savoureux ?
Pour accentuer la saveur du gingembre, vous pouvez ajouter du gingembre frais râpé en plus de la pâte de gingembre. Vous pouvez aussi ajouter un peu de miel pour équilibrer l’acidité du gingembre et apporter une touche sucrée.
2. Puis-je utiliser une autre viande que le porc ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou même du tofu pour une version végétarienne. Assurez-vous d’adapter le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
3. Quel type de sauce accompagne bien le sauté de porc au gingembre ?
Une sauce à base de sauce soja, de vinaigre de riz, de miel et de sésame se marie parfaitement avec le sauté de porc au gingembre. Vous pouvez également ajouter un peu de sauce hoisin pour un goût sucré-salé supplémentaire.
4. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le sauté de porc au gingembre à l’avance. Il est même préférable de le laisser reposer quelques heures ou une nuit pour que les saveurs se mélangent encore plus. Il suffira de réchauffer avant de servir.
5. Quelles sont les meilleures garnitures pour accompagner le sauté de porc au gingembre ?
Les légumes sautés comme les brocolis, les poivrons, ou les courgettes accompagnent bien ce plat. Vous pouvez aussi le servir avec du riz basmati ou du riz sauté pour un repas complet.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !