Soupe de Fraises au Balsamique
La Soupe de Fraises au Balsamique est une soupe froide et sucrée, préparée avec des fraises fraîches et du vinaigre balsamique, qui apporte une touche aigre-douce délicate. Ce dessert léger et rafraîchissant est parfait pour l’été, offrant un équilibre entre la douceur des fraises et la profondeur du vinaigre balsamique.
Soupe de Fraises au Balsamique
Ingrédients
- 🍓 500 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux
- 🍯 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (ou de miel, au goût)
- 🥄 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 🍋 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
- 🍃 Quelques feuilles de basilic ou de menthe fraîche, ciselées
- 🧊 Glaçons (facultatif pour une soupe bien fraîche)
- 🍨 Crème fouettée ou glace vanille (facultatif pour le service)
Instructions
- Mélanger les fraises avec le sucre :
- Dans un grand bol, placez les fraises coupées. Saupoudrez-les de sucre et mélangez délicatement. Laissez reposer pendant environ 10 à 15 minutes pour que les fraises libèrent leur jus.
- Ajouter le vinaigre balsamique et le citron :
- Versez le vinaigre balsamique et le jus de citron sur les fraises, puis mélangez bien. Laissez reposer encore 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Mixer la soupe :
- Transférez les fraises marinées dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si vous préférez une soupe bien froide, ajoutez quelques glaçons et mixez à nouveau.
- Assaisonner et servir :
- Versez la soupe de fraises dans des bols ou des verres. Garnissez de feuilles de basilic ou de menthe fraîche, et ajoutez une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace vanille pour plus de gourmandise, si désiré.
La Soupe de Fraises au Balsamique est légère et subtilement parfumée, parfaite pour surprendre vos invités en fin de repas !
FAQ
1. Qu’est-ce que la Soupe de Fraises au Balsamique ?
La Soupe de Fraises au Balsamique est une soupe froide et sucrée, préparée avec des fraises fraîches et du vinaigre balsamique, qui apporte une touche aigre-douce délicate. Ce dessert léger et rafraîchissant est parfait pour l’été, offrant un équilibre entre la douceur des fraises et la profondeur du vinaigre balsamique.
2. Comment préparer la Soupe de Fraises au Balsamique ?
La préparation de la Soupe de Fraises au Balsamique est simple. Il suffit de mixer des fraises fraîches avec un peu de sucre et de vinaigre balsamique. Vous pouvez également ajouter un peu de menthe ou de basilic pour une touche d’herbes fraîches. Une fois mélangé, laissez reposer la soupe au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se développent.
3. Peut-on remplacer le vinaigre balsamique ?
Le vinaigre balsamique ajoute une note sucrée et légèrement acide, mais si vous préférez une alternative, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge. Ces alternatives apporteront également de la profondeur à la soupe, bien que le goût ne soit pas exactement le même. L’idéal est de choisir un vinaigre avec une note douce et fruitée.
4. Peut-on ajouter d’autres fruits à la soupe ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres fruits pour varier les saveurs. Par exemple, des framboises, des mûres, ou des myrtilles se marieront très bien avec les fraises. Vous pouvez aussi ajouter une touche d’agrumes comme du jus d’orange ou du zeste de citron pour apporter de la fraîcheur à la soupe.
5. La Soupe de Fraises au Balsamique peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, cette soupe peut être préparée à l’avance. Il est même recommandé de la préparer quelques heures avant de la servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
6. Quelle est la texture de la Soupe de Fraises au Balsamique ?
La Soupe de Fraises au Balsamique a une texture lisse et légèrement