Soupe de Patates Douces
Voici la recette de la soupe de patates douces, une soupe douce et réconfortante, idéale pour l’automne et l’hiver. Sa texture veloutée et son goût légèrement sucré en font un vrai délice.
🍠 Soupe de Patates Douces
Cette soupe est parfaite pour une entrée ou un repas léger, et elle est très facile à préparer.
Ingrédients :
- 🍠 500 g de patates douces (épluchées et coupées en cubes)
- 🥕 1 carotte (coupée en rondelles)
- 🧅 1 oignon (haché finement)
- 🧄 1 gousse d’ail (émincée)
- 🍲 750 ml de bouillon de légumes
- 🥄 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 🍶 100 ml de lait de coco ou de crème fraîche (facultatif, pour plus de crémeux)
- 🧂 Sel et poivre
- 🌿 Une pincée de cannelle ou de cumin (facultatif, pour rehausser le goût)
- 🌿 Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture
Étapes de préparation :
- Préparer les légumes :
- Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Coupez également la carotte en rondelles.
- Faire revenir les aromates :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 3 minutes.
- Ajouter les légumes et le bouillon :
- Ajoutez les cubes de patates douces et les rondelles de carotte dans la casserole. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
- Mixer la soupe :
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez la cannelle ou le cumin, si vous le souhaitez, pour plus de saveur.
- Si vous souhaitez une texture encore plus veloutée, incorporez le lait de coco ou la crème fraîche, et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servir :
- Versez la soupe dans des bols et garnissez de feuilles de coriandre ou de persil frais pour ajouter une touche de couleur.
Suggestions d’accompagnement :
- Cette soupe s’accompagne très bien de pain grillé ou de croûtons.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce que la Soupe de Patates Douces ?
La soupe de patates douces est une soupe veloutée, réalisée à partir de patates douces cuites et mixées, souvent assaisonnée avec des épices telles que le cumin, le gingembre ou la cannelle.
2. Quels sont les bienfaits des patates douces ?
Les patates douces sont riches en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un choix nutritif pour une soupe réconfortante.
3. Comment préparer les patates douces pour la soupe ?
Il est conseillé d’éplucher les patates douces, de les couper en morceaux et de les cuire dans un bouillon jusqu’à ce qu’elles soient tendres avant de les mixer.
4. Quels assaisonnements conviennent le mieux à cette soupe ?
Les épices comme le cumin, le gingembre, le curcuma ou la cannelle se marient bien avec les patates douces. Vous pouvez également ajouter du lait de coco pour une saveur plus riche.
5. Peut-on ajouter d’autres légumes à cette soupe ?
Oui, des carottes, des poireaux ou des oignons peuvent être ajoutés pour enrichir la saveur de la soupe.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !