Soupe de Pommes et Cannelle
La Soupe de Pommes et Cannelle est une douceur d’automne qui allie la saveur sucrée des pommes à l’arôme chaleureux de la cannelle. Ce dessert léger et fruité se déguste chaud ou froid et apporte une touche de réconfort parfaite pour les saisons fraîches. Parfait pour terminer un repas ou pour un goûter gourmand, cette soupe est également simple à réaliser.
Ingrédients
4 pommes (type Golden ou Granny Smith), épluchées, évidées et coupées en morceaux
500 ml d’eau
2 c. à soupe de miel ou de sucre (ajustez selon votre goût)
1 bâton de cannelle (ou 1 c. à café de cannelle en poudre)
1 c. à soupe de jus de citron
50 ml de crème fraîche ou de lait (optionnel, pour plus d’onctuosité)
Quelques feuilles de menthe ou une pincée de cannelle pour la garniture
Instructions
- Préparation des pommes :
- Dans une casserole, ajoutez les morceaux de pommes, l’eau, le miel ou le sucre, le bâton de cannelle et le jus de citron.
- Cuisson :
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Retirez le bâton de cannelle si vous l’avez utilisé.
- Mixage et finition :
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez la crème ou le lait et mélangez bien.
- Service :
- Versez la soupe dans des bols et décorez avec quelques feuilles de menthe ou une pincée de cannelle.
- Servez chaude en hiver ou laissez refroidir pour une version estivale rafraîchissante.
Cette soupe de pommes à la cannelle est une alternative légère et fruitée aux desserts traditionnels, à savourer en toute saison.
FAQ
1. Qu’est-ce que la Soupe de Pommes et Cannelle ?
La Soupe de Pommes et Cannelle est un dessert léger et réconfortant, à base de pommes cuites, de cannelle et d’autres épices douces. Elle est idéale pour les journées froides et peut être servie chaude ou froide selon les préférences.
2. Quels sont les ingrédients principaux de la Soupe de Pommes et Cannelle ?
Les ingrédients principaux comprennent des pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Gala ou les Golden), de la cannelle, du sucre, du bouillon de légumes léger ou de l’eau, et parfois un peu de citron pour ajouter de l’acidité.
3. Comment préparer la Soupe de Pommes et Cannelle ?
Commencez par éplucher et couper les pommes en morceaux. Faites-les cuire avec la cannelle et un peu de sucre dans un bouillon léger ou de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mixez le tout pour obtenir une texture lisse et ajustez la consistance avec un peu plus d’eau ou de bouillon si nécessaire.
4. Peut-on personnaliser cette soupe ?
Oui, vous pouvez personnaliser cette soupe en ajoutant d’autres épices comme la muscade, le clou de girofle ou de la vanille pour varier les saveurs. Vous pouvez aussi ajouter un peu de lait de coco ou de crème pour une texture plus crémeuse.
5. Cette soupe est-elle adaptée aux régimes spéciaux ?
Oui, la Soupe de Pommes et Cannelle peut être adaptée aux régimes végétariens et sans gluten. Pour un régime faible en sucre, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’agave.
6. Peut-on préparer la Soupe de Pommes et Cannelle à l’avance ?
Oui, cette soupe peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle peut également être réchauffée avant de servir. Elle peut aussi être servie froide, ce qui la rend parfaite pour les mois plus chauds.
7. Peut-on congeler la Soupe de Pommes et Cannelle ?
Oui, vous pouvez congeler la soupe. Veillez à la laisser refroidir complètement avant de la congeler dans un récipient hermétique. Lors de la décongélation, vous pouvez la réchauffer doucement sur la cuisinière.
8. Quels accompagnements peuvent être servis avec cette soupe ?
La soupe de pommes et cannelle peut être accompagnée de biscuits secs, de tartines grillées ou d’une petite portion de crème fouettée pour ajouter un peu de gourmandise. Elle peut aussi être servie avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.
9. Peut-on ajouter d’autres fruits à cette soupe ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des poires, des raisins secs ou des pruneaux pour enrichir la soupe en saveurs. Les fruits rouges comme les framboises ou les myrtilles peuvent aussi ajouter une touche acide et sucrée intéressante.
10. Quels sont les bienfaits de cette soupe ?
La soupe de pommes et cannelle est riche en fibres et en antioxydants grâce aux pommes, tout en étant réconfortante et légère. La cannelle,
