Soupe de potiron et de marrons
La soupe de potiron et de marrons est une recette hivernale douce et crémeuse, qui allie la douceur du potiron à la richesse des marrons. Ce plat est idéal pour les repas de fête ou comme entrée réconfortante lors des journées froides.
| Personnes | Prépa. | Cuisson |
|---|---|---|
| 4 | 15 min | 30-40 min |
| Diffic. | Plat | Calories |
|---|---|---|
| Facile | Entrée | 220 kcal |
🛒 Ingrédients :
- 600 g de potiron (ou courge butternut), pelé et coupé en cubes
- 200 g de marrons cuits (en bocal ou frais, pelés)
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
- 100 ml de crème liquide (facultatif, pour plus de crémeux)
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil frais pour la garniture
👩🍳 Étapes de préparation :
- Faire revenir l’oignon : Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre (ou l’huile d’olive) à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter le potiron et les marrons : Ajoutez les cubes de potiron et les marrons dans la casserole. Mélangez bien pour enrober les légumes dans le beurre ou l’huile. Laissez cuire pendant 5 minutes.
- Cuire avec le bouillon : Versez le bouillon chaud dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
- Mixer la soupe : Une fois les légumes cuits, mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de bouillon ou d’eau pour l’ajuster à votre goût.
- Ajouter la crème (facultatif) : Si vous souhaitez une soupe encore plus crémeuse, incorporez la crème liquide et remuez bien. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
- Servir : Servez la soupe bien chaude, garnie de quelques feuilles de persil frais pour la décoration.
🎨 Suggestions de présentation :
Servez cette soupe dans des bols individuels et accompagnez-la de pain grillé ou de croûtons pour ajouter du croquant. Vous pouvez également ajouter un filet de crème pour une présentation encore plus élégante.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce que la soupe de potiron et de marrons ?
La soupe de potiron et de marrons est une recette automnale réconfortante, préparée à partir de potiron doux et de marrons légèrement sucrés, offrant un mélange équilibré de saveurs.
2. Quels sont les ingrédients principaux ?
Les ingrédients essentiels pour cette soupe incluent :
- Potiron : Doux et légèrement sucré.
- Marrons : Cuits ou en conserve pour un goût riche et une texture veloutée.
- Bouillon : De légumes ou de volaille pour la base.
- Crème fraîche : Pour une touche d’onctuosité.
- Épices : Muscade, cannelle ou poivre pour relever le goût.
3. Comment préparer cette soupe ?
- Éplucher et couper : Préparez le potiron en cubes.
- Faire revenir : Faites revenir les morceaux de potiron avec des oignons dans un peu d’huile ou de beurre.
- Ajouter les marrons : Incorporez-les avec le bouillon.
- Cuire : Laissez mijoter jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres.
- Mixer : Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
- Assaisonner et servir : Ajoutez crème, sel, poivre et épices.
4. Quels sont les bienfaits de cette soupe ?
- Richesse en vitamines : Grâce au potiron (vitamine A) et aux marrons (vitamines B et C).
- Fibre et énergie : Les marrons apportent des glucides complexes et des fibres.
- Faible en calories : Idéal pour un repas léger et nutritif.
5. Peut-on personnaliser cette recette ?
Oui, quelques idées de personnalisation :
- Ajouter des épices : Curry ou paprika pour une touche exotique.
- Incorporer des protéines : Ajoutez des lardons grillés ou des morceaux de poulet.
- Varier les laits : Remplacez la crème par du lait de coco pour une saveur différente.
6. Peut-on préparer la soupe à l’avance ?
Oui, cette soupe se conserve :
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : Jusqu’à 3 mois. Décongelez et réchauffez doucement pour conserver sa texture.
7. Avec quels accompagnements servir cette soupe ?
- Croûtons maison : Parfaits pour ajouter du croquant.
- Fromage râpé : Comme du gruyère ou du parmesan.
- Pain rustique : Idéal pour un repas complet.
8. Est-ce une recette compliquée ?
Non, cette recette est facile à réaliser. Avec des ingrédients de base et une cuisson douce, elle convient aux débutants en cuisine.
9. Peut-on remplacer le potiron ?
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives comme :
- Courge butternut : Pour une saveur plus douce.
- Carottes : Pour une touche sucrée naturelle.
10. Pourquoi est-elle parfaite en automne ?
La soupe de potiron et de marrons est idéale pour l’automne grâce à :
- Ses saveurs chaleureuses : Réconfortantes pendant les journées fraîches.
- Ses ingrédients de saison : Potiron et marrons sont récoltés en automne, garantissant une fraîcheur optimale.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !