Tarte aux oignons
🥧 Tarte aux Oignons
Cette tarte est délicieusement fondante grâce aux oignons caramélisés, avec une pâte croustillante qui en fait un plat simple et gourmand. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade.
Ingrédients :
- 🧅 500 g d’oignons (environ 4 oignons)
- 🧈 30 g de beurre
- 🛢️ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🍶 20 cl de crème fraîche épaisse
- 🍳 3 œufs
- 🧂 Sel et poivre
- 🌿 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- 🥧 1 pâte brisée (ou feuilletée selon votre préférence)
- 🧀 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté, facultatif)
Étapes de préparation :
- Préparez les oignons :
- 🧅 Épluchez et émincez finement les oignons.
- Faites revenir les oignons :
- 🧈 Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et légèrement dorés.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de noix de muscade.
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez l’appareil à tarte :
- 🍳 Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
- 🧂 Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et une pincée de muscade si désiré.
- Assemblez la tarte :
- 🥧 Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Répartissez uniformément les oignons cuits sur le fond de la pâte.
- Versez ensuite le mélange œufs et crème sur les oignons.
- 🧀 Si vous aimez, saupoudrez de fromage râpé pour un gratiné gourmand.
- Cuisson :
- Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Servez :
- 🍽️ Servez la tarte chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Bon appétit ! 😊
FAQ
1. Qu’est-ce qu’une tarte aux oignons ?
La tarte aux oignons est un plat traditionnel composé d’une pâte brisée ou feuilletée garnie d’un mélange d’oignons caramélisés et d’appareil à base de crème et d’œufs.
2. Quels types d’oignons sont recommandés pour cette recette ?
Les oignons jaunes sont souvent utilisés pour leur saveur douce, mais vous pouvez également utiliser des oignons rouges ou des oignons doux pour des variantes.
3. La tarte aux oignons peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, la tarte aux oignons peut être préparée à l’avance et réchauffée au four avant de servir.
4. Quels accompagnements conviennent à la tarte aux oignons ?
Une salade verte ou une soupe légère sont des accompagnements parfaits pour la tarte aux oignons.
5. Peut-on ajouter du fromage à la tarte aux oignons ?
Oui, vous pouvez ajouter du gruyère, du comté ou du fromage de chèvre pour enrichir la saveur.
6. Existe-t-il une version végétalienne de la tarte aux oignons ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte sans beurre et remplacer la crème par de la crème végétale et les œufs par un substitut comme la fécule de maïs.
7. Combien de temps la tarte aux oignons peut-elle se conserver ?
La tarte aux oignons peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !