Thon aux Olives
Voici la recette du thon aux olives, un plat savoureux et simple à réaliser. Cette recette met en valeur le thon et les olives, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- 🐟 4 steaks de thon (environ 150-200 g chacun)
- 🧄 2 gousses d’ail, émincées
- 🧅 1 oignon, haché
- 🥒 100 g d’olives noires ou vertes, dénoyautées et coupées en rondelles
- 🍅 2 tomates, coupées en dés (ou 200 g de tomates concassées en boîte)
- 🌿 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence (ou basilic frais)
- 🍋 Jus d’un citron
- 🥄 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🧂 Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation du thon
- Assaisonner le thon :
🐟 Assaisonnez les steaks de thon avec du sel et du poivre des deux côtés. Réservez. - Chauffez l’huile :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Cuisson des légumes
- Faire revenir l’oignon et l’ail :
Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé à la poêle. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. - Ajouter les tomates et les olives :
Incorporez les tomates coupées en dés et les olives. Ajoutez les herbes de Provence, le jus de citron, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
Cuisson du thon
- Ajouter le thon à la poêle :
Placez les steaks de thon dans la poêle avec la sauce aux olives. Faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur et la cuisson désirée. Le thon doit être doré à l’extérieur et légèrement rosé à l’intérieur.
Finition et service
- Servir :
🍽️ Disposez les steaks de thon sur des assiettes et nappez-les de la sauce aux olives. - Garnir :
Décorez avec des herbes fraîches supplémentaires si désiré. - Déguster :
😋 Profitez de ce thon aux olives, savoureux et méditerranéen, idéal accompagné de riz, de pâtes ou d’une salade.
Bon appétit ! 🐟🍅🌿
FAQ
- 1. Quel type de thon est le mieux adapté pour cette recette ?
- Le thon frais en filet ou en steak est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du thon en conserve pour une version simplifiée.
- 2. Quel type d’olives faut-il utiliser ?
- Les olives noires ou vertes dénoyautées conviennent parfaitement. Vous pouvez également utiliser un mélange pour plus de saveur.
- 3. Dois-je préparer une marinade pour le thon ?
- Une marinade à base d’huile d’olive, d’ail, de citron et d’herbes est recommandée pour rehausser les saveurs du thon.
- 4. Combien de temps dois-je cuire le thon ?
- Le thon doit être saisi 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-cuite. Si vous préférez bien cuit, ajoutez 1 à 2 minutes.
- 5. Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?
- Oui, des tomates cerises, des poivrons ou des courgettes sautées se marient parfaitement avec le thon et les olives.
- 6. Quels accompagnements conviennent avec le thon aux olives ?
- Servez avec du riz, du quinoa ou une purée de pommes de terre. Une salade verte fraîche est également une excellente option.
- 7. Quelle est la meilleure herbe pour aromatiser cette recette ?
- Le basilic, le thym ou le persil frais ajoutent une touche délicieuse au plat.
- 8. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
- Le thon est meilleur lorsqu’il est fraîchement cuit, mais la sauce aux olives peut être préparée à l’avance et réchauffée.
- 9. Cette recette peut-elle être réalisée sans huile ?
- Il est possible de cuire le thon et les olives sans huile en utilisant une poêle antiadhésive, mais cela pourrait altérer légèrement la texture.
- 10. Comment conserver les restes ?
- Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement pour éviter de dessécher le thon.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
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