Thon Grillé
Voici la recette du thon grillé, un plat simple, sain et délicieux qui met en valeur la saveur naturelle du thon. Parfait pour un repas léger d’été, il se marie bien avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Ingrédients
- 🐟 4 steaks de thon (environ 150-200 g chacun)
- 🥄 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🍋 Jus d’un citron
- 🧄 2 gousses d’ail, émincées
- 🌿 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence ou de basilic frais
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🌶️ Piment d’Espelette ou poivre noir (facultatif)
Instructions
Préparation du thon
- Assaisonner le thon :
🐟 Placez les steaks de thon dans un plat. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, les herbes, le sel et le poivre. Versez cette marinade sur le thon et laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Grillage du thon
- Préchauffez le grill :
🔥 Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-haut. Assurez-vous qu’il est bien chaud avant de commencer la cuisson. - Griller le thon :
Retirez le thon de la marinade et laissez l’excès s’égoutter. Placez les steaks de thon sur le grill. Faites-les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur et la cuisson désirée. Le thon doit être doré à l’extérieur et légèrement rosé à l’intérieur.
Finition et service
- Retirer du grill :
Une fois cuits, retirez les steaks de thon du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes. - Servir :
🍽️ Servez le thon grillé avec un filet de jus de citron et éventuellement un saupoudrage de piment d’Espelette. - Accompagnements :
Vous pouvez accompagner ce plat de légumes grillés, de quinoa ou d’une salade verte pour un repas équilibré. - Déguster :
😋 Appréciez ce thon grillé savoureux et juteux, parfait pour les repas en plein air.
Bon appétit ! 🍋🐟🌿
FAQ
- 1. Quel type de thon est le mieux adapté pour le grill ?
- Le thon albacore ou le thon rouge sont les meilleurs choix pour le grill, car leur chair ferme résiste bien à la cuisson.
- 2. Dois-je mariner le thon avant de le griller ?
- Oui, une marinade à base de citron, huile d’olive, ail, et herbes rehausse la saveur et aide à éviter que le thon ne devienne sec.
- 3. Combien de temps dois-je griller le thon ?
- Pour une cuisson parfaite, grillez le thon 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée à l’intérieur.
- 4. Puis-je utiliser un barbecue pour cette recette ?
- Oui, le barbecue est idéal pour griller du thon. Assurez-vous que le gril est bien chaud et légèrement huilé pour éviter que le poisson ne colle.
- 5. Comment savoir si le thon est bien cuit ?
- Le thon est cuit lorsqu’il est légèrement doré à l’extérieur et encore rosé à l’intérieur. Il doit rester tendre, sans être trop sec.
- 6. Quels accompagnements se marient bien avec le thon grillé ?
- Servez le thon grillé avec des légumes grillés, une salade fraîche ou du riz parfumé pour un repas équilibré.
- 7. Puis-je préparer cette recette avec un thon surgelé ?
- Oui, vous pouvez utiliser du thon surgelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement et de l’éponger avant de le griller.
- 8. Quelle sauce accompagne bien le thon grillé ?
- Une sauce au citron, une vinaigrette à l’aneth, ou une sauce au yaourt et herbes complètent parfaitement le thon grillé.
- 9. Puis-je griller du thon sans matière grasse ?
- Oui, mais il est conseillé de légèrement huiler le thon ou la grille pour éviter qu’il ne colle et ne se dessèche.
- 10. Comment conserver les restes de thon grillé ?
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez les utiliser froids dans une salade ou un sandwich.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !
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