Verrines de Crevettes à l’Avocat
Les verrines de crevettes à l’avocat sont un hors-d’œuvre élégant et frais, parfait pour les repas de fête ou en entrée. L’onctuosité de l’avocat se marie à merveille avec la douceur des crevettes, créant un mariage de saveurs délicat.
| Personnes | Préparation | Cuisson |
|---|---|---|
| 4 | 20 min | Aucune |
| Difficulté | Plat | Calories |
|---|---|---|
| Facile | Entrée | 200 kcal / portion |
🛒 Ingrédients :
- 🍤 300g de crevettes cuites et décortiquées
- 🥑 2 avocats mûrs
- 🍋 Le jus d’1/2 citron vert
- 🧂 1 pincée de sel
- 🥄 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 🌿 Quelques brins de ciboulette fraîche
- 🥄 1 cuillère à soupe de mayonnaise (facultatif)
- 🍞 Des tranches de pain grillé (facultatif, pour servir)
👩🍳 Étapes de préparation :
- Préparer l’avocat : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Coupez la chair en petits cubes et placez-les dans un bol. Arrosez immédiatement avec le jus de citron vert pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Préparer les crevettes : Si elles ne sont pas déjà prêtes, décortiquez les crevettes et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Assembler les verrines : Répartissez les cubes d’avocat au fond des verrines. Ajoutez ensuite les morceaux de crevettes par-dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger les crevettes avec une cuillère de mayonnaise pour plus de crémeux.
- Assaisonner : Saupoudrez d’une pincée de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de ciboulette fraîchement ciselée pour décorer et ajouter de la fraîcheur.
- Réfrigérer : Placez les verrines au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien et que la préparation soit bien fraîche.
🎨 Suggestions de présentation :
Servez ces verrines en entrée, accompagnées de petites tranches de pain grillé ou de crackers pour ajouter du croquant. Pour un effet encore plus élégant, décorez avec des feuilles de coriandre ou une pincée de paprika.
🍷 Accord mets et vins :
Un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement ces verrines.
Bon appétit ! 🍤🥑
FAQ
1. Qu’est-ce que les verrines de crevettes à l’avocat ?
Les verrines de crevettes à l’avocat sont une entrée élégante et savoureuse, composée de crevettes fraîches et d’avocat crémeux, le tout disposé en couches dans de petites verrines. Elles sont parfaites pour un apéritif ou une entrée festive, offrant une combinaison de textures et de saveurs fraîches et légères.
2. Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer des verrines de crevettes à l’avocat ?
Les ingrédients de base pour préparer des verrines de crevettes à l’avocat sont :
- Crevettes cuites : Privilégiez des crevettes fraîches ou congelées que vous aurez préalablement cuites et décortiquées.
- Avocat : Un avocat mûr, coupé en dés ou écrasé pour un effet plus crémeux.
- Citron : Pour apporter de la fraîcheur et éviter que l’avocat ne noircisse.
- Crème fraîche ou fromage blanc : Pour lier les crevettes avec un peu de crémeux.
- Coriandre ou persil : Pour décorer et ajouter une touche de fraîcheur.
- Sel et poivre : Pour assaisonner.
- Optionnel : Vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise, de sauce cocktail ou de tabasco pour plus de saveur.
3. Comment préparer les verrines de crevettes à l’avocat ?
Voici les étapes pour préparer vos verrines de crevettes à l’avocat :
- Préparez l’avocat : Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau. Coupez-le en petits dés ou écrasez-le à la fourchette selon votre préférence. Arrosez-le de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
- Préparez les crevettes : Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de les décongeler et de les décortiquer. Si vous utilisez des crevettes déjà cuites, coupez-les en petits morceaux ou laissez-les entières.
- Assemblez les verrines : Dans des verrines, alternez des couches d’avocat et de crevettes. Vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche ou de fromage blanc entre chaque couche pour plus de crémeux.
- Assaisonnez : Ajoutez du sel, du poivre, et quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil.
- Décorez et servez : Décorez avec un brin de coriandre ou une rondelle de citron et servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
4. Peut-on préparer les verrines de crevettes à l’avocat à l’avance ?
Oui, les verrines de crevettes à l’avocat peuvent être préparées à l’avance, mais il est préférable de préparer les couches d’avocat et de crevettes séparément. L’assemblage peut être fait quelques heures avant de servir. Cependant, l’avocat peut brunir avec le temps, donc il est conseillé de l’assaisonner avec du citron juste avant de le mettre dans les verrines.
5. Peut-on utiliser des crevettes congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées, mais assurez-vous de bien les décongeler avant de les utiliser. Pour cela, laissez-les reposer dans le réfrigérateur pendant quelques heures ou rincez-les sous de l’eau froide pour accélérer le processus.
6. Est-il possible de personnaliser cette recette ?
Bien sûr ! Vous pouvez personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles :
- Ajoutez des légumes : Des dés de concombre ou de tomates peuvent être ajoutés pour une touche de fraîcheur.
- Incorporez des sauces : Vous pouvez mélanger l’avocat avec de la mayonnaise, de la sauce cocktail ou du yaourt nature pour une texture différente.
- Variez les herbes : Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez opter pour du persil, de l’aneth ou de la ciboulette pour un goût plus doux.
7. Puis-je préparer une version sans crevettes ?
Oui, vous pouvez réaliser cette recette sans crevettes pour une version végétarienne. Remplacez-les par des tofu grillé, des légumes grillés ou même du crabe pour une variation de saveurs.
8. Quelle boisson accompagne le mieux les verrines de crevettes à l’avocat ?
Les verrines de crevettes à l’avocat se marient parfaitement avec des boissons légères et fraîches. Vous pouvez opter pour un vin blanc sec, un rosé frais ou même un cocktail au citron vert pour accompagner cette entrée fraîche et légère.
9. Combien de verrines devrais-je préparer par personne ?
En tant qu’entrée, il est généralement recommandé de servir 2 à 3 verrines par personne. Si elles sont servies comme apéritif lors d’un buffet, 1 à 2 verrines par invité suffisent.
10. Peut-on servir ces verrines en dessert ?
Bien que les verrines de crevettes à l’avocat soient généralement une entrée, vous pouvez adapter cette recette pour un dessert en utilisant des ingrédients sucrés comme de la mangue, de la pêche ou de l’ananas avec des morceaux de crevettes caramélisées pour une version sucrée-salée intéressante.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !