Waffles (Gaufres Belges) au Chocolat
Les gaufres belges au chocolat sont une délicieuse variante des célèbres gaufres, parfaites pour le dessert ou un goûter gourmand. La pâte moelleuse, accompagnée de chocolat fondu et d’une texture croquante à l’extérieur, est un vrai délice pour les papilles.
| Personnes | Préparation | Cuisson |
|---|---|---|
| 4 | 15 min | 5-7 min |
| Difficulté | Plat | Calories |
|---|---|---|
| Facile | Dessert | 400 kcal / gaufre |
🛒 Ingrédients :
- 🍫 100g de chocolat noir (ou au lait selon votre préférence)
- 🍯 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 🥄 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 🥄 1 sachet de sucre vanillé
- 🥄 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 🥛 250 ml de lait
- 🍳 2 œufs
- 🧈 50g de beurre fondu
- 🌾 250g de farine
- 🥄 1/2 sachet de levure chimique
- 🍫 100g de chocolat au lait ou blanc (pour la garniture)
- 🍓 Fruits frais (facultatif, pour accompagner)
👩🍳 Étapes de préparation :
- Faire fondre le chocolat : Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir légèrement.
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le cacao en poudre et la levure chimique. Dans un autre bol, battez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le chocolat : Ajoutez le chocolat fondu à la pâte et mélangez à nouveau pour bien l’incorporer.
- Cuisson des gaufres : Préchauffez votre gaufrier. Graissez-le légèrement avec du beurre ou de l’huile. Versez une portion de pâte dans le gaufrier et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Préparer la garniture : Faites fondre le chocolat au lait ou blanc au bain-marie et utilisez-le pour napper les gaufres. Vous pouvez également ajouter des fruits frais comme des fraises ou des bananes pour plus de fraîcheur et de goût.
🎨 Suggestions de présentation :
Servez les gaufres chaudes, nappées de chocolat fondu et accompagnées de fruits frais, de crème fouettée ou même d’une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
🍷 Accord mets et vins :
Les gaufres au chocolat se marient bien avec une boisson chaude comme un café, un chocolat chaud ou même un vin doux comme un porto.
Bon appétit ! 🍫🍓
FAQ
1. Qu’est-ce que les Waffles belges au chocolat ?
Les Waffles belges au chocolat sont une version gourmande des traditionnelles gaufres belges, où la pâte est enrichie de morceaux de chocolat fondus ou de chocolat en pépites, créant ainsi une texture encore plus savoureuse. Les gaufres sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéales pour un dessert ou un goûter gourmand.
2. Quels sont les ingrédients principaux des Waffles au chocolat ?
Les ingrédients de base pour préparer des Waffles belges au chocolat sont :
- Farine : L’ingrédient de base pour la pâte.
- Œufs : Ils apportent de la structure et de la légèreté à la pâte.
- Lait : Pour une texture onctueuse.
- Beurre fondu : Pour la richesse et la texture des gaufres.
- Pépites de chocolat : Pour un goût chocolaté intense.
- Sucre : Pour une touche de douceur.
- Levure chimique : Pour que les gaufres soient légères et aérées.
- Extrait de vanille : Pour ajouter de la profondeur au goût.
- Cacao en poudre : Pour accentuer le goût chocolaté.
3. Comment préparer des Waffles belges au chocolat ?
Voici les étapes pour préparer de délicieuses Waffles au chocolat :
- Préparer la pâte : Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le cacao en poudre dans un bol. Ajoutez les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat : Incorporez les pépites de chocolat à la pâte. Si vous souhaitez des gaufres encore plus chocolatées, vous pouvez faire fondre du chocolat et l’ajouter directement à la pâte.
- Faire chauffer le gaufrier : Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant et graissez légèrement les plaques.
- Cuire les gaufres : Versez une louche de pâte dans le gaufrier et fermez-le. Faites cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes, selon la puissance de votre appareil. Les gaufres doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Servir : Servez les gaufres chaudes, accompagnées de garnitures comme de la crème chantilly, du chocolat fondu, des fruits frais ou des noix concassées.
4. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte des Waffles au chocolat à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement pour éviter qu’elle ne sèche. Avant de l’utiliser, laissez-la revenir à température ambiante pour obtenir une cuisson uniforme.
5. Comment éviter que les gaufres ne collent au gaufrier ?
Pour éviter que les gaufres ne collent, assurez-vous de bien graisser les plaques du gaufrier avec un spray antiadhésif ou un peu d’huile ou de beurre avant chaque cuisson. Vous pouvez aussi utiliser une pâte légèrement plus épaisse, ce qui peut aider à obtenir une meilleure texture et éviter que la pâte ne coule.
6. Peut-on remplacer le chocolat dans la recette ?
Oui, vous pouvez personnaliser les Waffles au chocolat en remplaçant les pépites de chocolat par d’autres garnitures comme des fruits (bananes, fraises, framboises), des noix (amandes, noisettes) ou même des morceaux de caramel pour une version différente. Pour une version plus légère, vous pouvez aussi essayer des pépites de chocolat blanc ou du cacao en poudre pour un goût chocolaté plus subtil.
7. Peut-on rendre cette recette sans gluten ?
Oui, pour une version sans gluten des Waffles belges au chocolat, il suffit de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, comme de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten. Veillez également à utiliser de la levure chimique sans gluten.
8. Peut-on ajouter des garnitures à la gaufre après la cuisson ?
Bien sûr ! Vous pouvez personnaliser vos Waffles belges au chocolat après cuisson en ajoutant des garnitures comme :
- Crème chantilly ou crème glacée.
- Fruits frais : Banane, fraises, myrtilles, etc.
- Sauce au chocolat ou Nutella pour un goût encore plus chocolaté.
- Sucre glace ou sirop d’érable pour un supplément de douceur.
9. Combien de calories contiennent les Waffles au chocolat ?
Les Waffles belges au chocolat peuvent contenir environ 250 à 400 calories par portion, selon les ingrédients spécifiques utilisés et les garnitures choisies. Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez utiliser moins de sucre et remplacer le beurre par de l’huile de coco ou du yaourt nature.
10. Puis-je servir les Waffles au chocolat lors d’un brunch ?
Oui, les Waffles belges au chocolat sont parfaites pour un brunch gourmand. Vous pouvez les servir avec des boissons chaudes comme du café, du thé ou du chocolat chaud, et offrir à vos invités diverses garnitures pour personnaliser leurs gaufres selon leurs préférences.
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à nous contacter ou à consulter nos astuces sur platsuisse.ch !